美食做法
本文介绍了山东年夜饭中的一款凉拌海蜇的做法。所需材料包括海蜇400克、黄瓜1根、香菜2根、红椒半个、大蒜4瓣、陈醋20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙及香油1茶匙。制作步骤如下：1.处理黄瓜：去皮，切四份，去瓤后切成菱形片。2.处理红椒：切掉两端，去籽，切丝。3.海蜇用清水浸泡并吸...
浙江作为文化底蕴深厚、人杰地灵之地，其传统年夜饭自然别具特色。本文将为您介绍五款经典的浙江年夜饭食谱，旨在让您在除夕之夜尽享地道美食。首先，笋干梅干菜蒸排骨是其中一道佳肴，所需原料包括排骨、梅干菜、生抽、花雕酒、花椒、黑胡椒、甜面酱及白糖。制作过程分为六个步骤：排骨先斩块并泡去血水，随后调入生抽、料...
尖椒干豆腐是一道深受爸爸喜爱的家常菜。本文提供了三种不同的制作方法，简单易学，适合家庭烹饪。第一种方法中，准备干豆腐、尖椒、油、盐、生抽、五香粉、味精及葱丝和蒜末作为配料。先将干豆腐焯水并过凉，然后在热油中爆香葱丝和蒜末，加入干豆腐翻炒后加入高汤、调料，炖煮至汤汁收浓，最后加入尖椒快速翻炒即可。...
红烧肉以其独特的风味深受人们喜爱，而梅笋红烧肉更是将传统红烧肉与春季时令食材春笋巧妙结合，增添了一抹清新之感。本文将详细介绍梅笋红烧肉的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。首先，选用五花肉和春笋作为主辅料，其中梅干菜作为调料，为整道菜肴增添了独特的香气。制作步骤如下：1.将梅干菜提前用...
麻辣香芹鸡脖是一道口感丰富、香气四溢的美食。其主要原料包括鸡脖与香芹，辅以葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒等调料。制作步骤如下：1.准备鸡脖，去除筋膜和脂肪，洗净并沥干。2.将鸡脖切成长约一寸的段，然后加入葱姜、盐和料酒进行腌制，约30分钟后搅拌一次。3.腌制完成后，去除葱姜，用厨房专用纸...
香芹炒腊肉是一道色香味俱佳的佳肴，将鲜甜脆嫩的香芹与咸鲜浓郁的腊肉完美结合，不仅外观诱人，口感层次丰富，而且营养均衡。此菜色彩对比鲜明，香芹的清脆与腊肉的醇厚交织，营造出独特的风味体验，特别适合作为下饭菜。所需原料包括熟腊肉250克、芹菜200克、花生油50克、盐2克、味精1克、料酒10克及适量...
鲍鱼汤作为一道营养丰富的家常菜，主料为鲍鱼与猪软骨，辅以枸杞、洋参和姜片提味，制作工艺简便。首先，用猪软骨熬制汤底，加入生姜片大火炖煮1.5小时，并调味少许盐；接着，细致清洗鲍鱼并去除内脏杂质，准备就绪后，将鲍鱼、枸杞及洋参片置于炖锅中，继续大火炖20分钟即成。食用前需注意，鲍鱼需冷水浸泡48小时并...
学会梅干菜扣肉的家常做法，让美味升级。准备主料五花猪肉1000克与梅菜150克，辅以肉汤、淀粉、白糖、老抽等调料。首先将猪肉去毛洗净，梅菜洗净切碎并泡除咸味。将猪肉与调料一同炖煮20分钟去沫。接着，猪肉扎孔涂酱油后炸至皮微焦，切片备用。梅菜炒香调味，与肉片按皮朝下顺序码放在碗中，压实。蒸锅内蒸60分...
学习制作既美味又简单的豆腐蒸蛋，只需几个简单步骤。首先，备好材料：鸡蛋150克与北豆腐200克作为主料，辅以50克火腿，以及调味品包括葱姜汁各5克、盐4克、味精1克和香油2克。接着，将豆腐捣碎置于碗中，打入鸡蛋并加入适量水、调味料，充分搅拌均匀。然后，撒上切碎的火腿末。将此混合物放入蒸笼，用中火蒸约...
想尝试一道既美味又养颜的佳肴吗？银耳鸽蛋汤是美食爱好者的心头好，滋补与美颜功效兼备。制作这道料理，你需要准备银耳、百合、鸽蛋、冰糖、枸杞和桂圆肉。首先，将银耳和百合泡软，银耳撕成碎片，与百合、桂圆肉一同置入炖盅，加水蒸约一小时。接着加入冰糖和枸杞，继续蒸20分钟。期间，另起一锅沸水，巧妙地将鸽蛋沿着...
