你是否想知道麻辣香芹鸡脖的美味做法？别着急，这里详细介绍。先处理鸡脖，腌制后炸至金黄，再与香芹等调料翻炒。步骤清晰，只需 10 步，轻松做出美味。注意腌制不放糖酱油，炒制可加其他调料，干辣椒花椒用量按需掌握哦。
麻辣香芹鸡脖的做法
主料
鸡脖 香芹
辅料
葱姜 干红辣椒
调料
花椒 孜然粒 盐 白糖 料酒
具体步骤
1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分；
2、剁成寸段；
3、添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次；
4、捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分；
5、起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油；
6、锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒；
7、香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下；
8、烹入料酒；
9、添加白糖和盐调味；
10、翻炒均匀，即可出锅。
制作提示
1、腌制的时候，调味不要放糖和酱油，否则油炸之后发黑发苦；
2、下锅炒制的时候，可以根据自己的喜好添加其他调味料；
3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。
如此简单易学的麻辣香芹鸡脖做法，你是否已经掌握？赶紧动手试试吧，根据个人喜好添加调味料，定能做出美味佳肴，让你的味蕾尽情享受这独特的口感。
