营养价值
导语：鸽子蛋富含高蛋白、维生素等多种营养成分，被誉为“动物人参”。它含有大量优质蛋白质、少量脂肪及糖分、磷脂、铁、钙以及维生素A、B1、D等营养成分，易于消化吸收，对皮肤、血液循环、肝脏等有很好的保健作用。鸽子蛋能增强皮肤弹性，改善血液循环，预防儿童麻疹，对女性特别滋补。其功效包括养颜护肤、补肾益气...
西红柿，又称番茄或洋柿子，原产于南美洲，曾因其鲜艳的颜色被视为有毒而仅供观赏。现今，它已成为广受欢迎的美食，富含胡萝卜素、维生素B和C，特别是维生素P含量极高。番茄红素具有抗氧化功能，能保护DNA和基因免受损害，有助于预防癌症如前列腺癌、胰腺癌等。此外，西红柿性甘酸微寒，具有生津止渴、健胃消食、清热...
芋艿口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化且不易中毒，是一种很好的碱性食物。芋艿具有消毒消肿、调节酸碱平衡、调补中气、防治癌瘤、健脾养胃、改善睡眠等功效，适合胃病与消化不良者食用。芋艿可以做成牛肉炖芋艿、排骨煲芋艿、芋艿扣肉、红烧芋艿等多种美味佳肴，每种做法都有独特的风味。芋艿...
坚果因其高营养价值和多种保健功效受到许多人的喜爱。例如，女性定期食用坚果如巴西坚果、腰果、碧根果等可以显著降低患胰腺癌的风险。坚果中的维生素、微量元素及植物化学物质有助于预防糖尿病等疾病。然而，食用坚果时也需注意适量，不宜过量。在食用坚果时应避免在食用肉类后立即食用，以防止脂肪摄入过多；睡前1小时内...
清炖鸡汤不仅美味，而且营养价值高，特别适合补身。鸡汤能缓解感冒症状，提高免疫力，减少鼻塞和喉咙痛，咳嗽次数也会减少。其清淡口感有助于最大程度地发挥营养价值。制作清炖鸡汤的方法多样，简便易行。方法一包括整鸡焯水、砂锅炖煮、加入香菇和枸杞；方法二涉及鸡块腌制、焯水、大火烧开撇去浮沫，再小火慢炖；方法三则...
市面上的婴儿米粉主要分为片状和粉状两种形式。选择哪一种更好，一直是许多妈妈关注的问题。一般来说，婴儿米粉是宝宝在4个月后开始添加的第一批辅食之一，特别是对于6个月以上的宝宝来说，米粉因其易于消化、营养全面的特点，成为首选辅食。米粉中特别强化了铁、锌等元素，能够满足宝宝成长所需的多种营养。婴儿米粉...
鲍鱼因其丰富的营养价值和独特风味，在高档饭店中常见且备受青睐。鲍鱼粥作为一道美味佳肴，不仅口感鲜美，还富含多种对人体有益的成分。以下是三种制作鲍鱼粥的方法：第一种方法需将鲍鱼浸泡一天，再与鸡肉、金针菇、香菇等食材一同熬煮数小时；第二种方法通过长时间炖煮鲍鱼干与米，使粥体更加浓郁；第三种则将鲍鱼切片后...
在家自制烤鱼片不仅安全卫生，还能确保食材的新鲜。首先将鱼片漂洗并盐渍渗透，随后摆片并烘干至含水量18%-21%，再经过烘烤、轧片和整形，最终包装密封保存。此过程需严格控制温度和湿度，以保证鱼片的口感和品质。自制烤鱼片不仅富含维生素和矿物质，还便于日常享用。购买时应注意选择最新生产的产品，避免颜色过于...
叉烧排骨是一道美味可口的汉族家常菜，不仅口感诱人，而且营养价值丰富。猪排骨含有优质蛋白质、脂肪以及丰富的钙质，能够维护骨骼健康，并为身体提供多种必需氨基酸，支持组织修复和免疫功能。要最大程度地保留叉烧排骨的营养价值，需注意以下几点：首先，排骨要先浸泡去血水，腌制时充分融合酱料；其次，在烹饪过程中控制...
凉拌皮蛋是常见的家常菜，主要由皮蛋（又称松花蛋）制成。皮蛋富含脂肪、蛋白质及多种无机盐等营养成分，具有丰富的营养价值。它能刺激消化器官，增进食欲，有助于营养的消化吸收，并且还有保护血管、提高智商和保护大脑的功能。皮蛋还具有润肺、止血、解酒、清热除火等功效，适合容易上火的人群食用。凉拌皮蛋的做法多样，...
