你爱面包吗？这里有一款超美味的帕尼尼面包。它是意式传统三明治，工艺独特口感佳，健康营养无负担。有多种做法和搭配，还富含营养，助减肥。但要注意禁忌，别加过多黄油等。快来尝试，错过可惜哦！
帕尼尼面包的介绍
帕尼尼面包简介
帕尼尼是意大利文，意指意大利传统的三明治。它以意大利面包夹好馅料后，再放在专门的烘烤机中加热压烤制成的热三明治。作为一种传统的意大利三明治，帕尼尼面包以其独特的工艺和口感闻名于世，最吸引人的地方在于健康营养无负担。
帕尼尼面包的受欢迎度
意大利拥有丰富的饮食文化，这很大程度上源于饮食反映了家族文化。你可以看到传统的意大利家庭围坐在餐桌前，花几个小时品味他们的佳肴，其中包含了很多美味。整个过程中，家庭成员谈笑风生，最重要的是团聚在一起。随着生活节奏的加快，现在的意大利人不会顿顿饭都吃得那么铺张，但是他们依然吃得很精致。他们经常食用的午餐就是帕尼尼面包：几片简朴或不同凡响的面包，可以很名贵也可以很“快餐”，中间可以夹上火腿、番茄、新鲜马苏里拉干酪、牛至，或柠檬、青椒、小朝鲜蓟……它是一种特别精致的食品，其中融合了无数的创意。
帕尼尼面包的做法
帕尼尼面包的具体做法
1、中种：高粉210克、水120克、盐1克、酵母2克。
2、主面团：高粉40克，全麦粉50克，纯牛奶65克，细砂糖20克，盐1克，酵母1克，无盐奶油24克
表面装饰：胚芽粉适量
夹馅：汉堡肉饼、芝士片、煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱。
3、先将中种材料中的酵母溶于水中；
4、待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐，用手揉成表面光滑的面团；
5、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用；
6、制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团，用手死撕成小块后，与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌；
7、搅拌至表面光滑后，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段；
8、取出滚圆后松弛25min；
9、松弛完毕后，把面团平均切割成合适大小，每份小面团再次滚圆松弛10min(大约130g一个，分四个)；
10、取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚胎芽的小盆，再让面团表面裹满胚芽；
11、放入方形磨具，将模具放到温暖潮湿的地方，进行最后发酵；
12、第二次发酵完成后，表面适当喷水；
13、送入预热好的德普烤箱，烘烤约15min左右；
14、置凉后横切面切开，加入夹心材料即可；
15、帕尼尼面包完成了。
帕尼尼面包做法的小贴士
1、烤制面包的时候，进烤箱前喷水可使面包表面香脆可口。
2、夹心的材料可以根据自己的爱好进行更换。
帕尼尼面包的营养价值
帕尼尼面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多种多样，易于消化、吸收，延缓机体衰老，食用方便，在生活中颇受人们喜爱。帕尼尼面包含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益于身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接的减少摄取。同样帕尼尼面包也有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
帕尼尼面包的食用禁忌
1、帕尼尼面包要尽量避免加入20%~30%的黄油或起酥油，否则形成特殊的层状结构后，虽它的口感酥香柔软，非常美味可口，但因为饱和脂肪和热量实在是太多了，而且可能含对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
2、帕尼尼面包避免加入的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，否则不宜多食。
帕尼尼面包，兼具美味与营养，制作过程简单易操作，口味多样可随心搭配。其富含多种营养，利于健康且易于消化。虽有食用禁忌，但瑕不掩瑜。快来尝试，开启美味之旅，别错过这不可多得的美食！
