营养成分
姜，又称鲜姜、川姜、白姜、均姜，为姜科草本植物姜的新鲜根茎，具有丰富的营养价值。姜分为嫩姜（紫姜、子姜）、宿根（母姜）和干燥根茎（干姜），原产于东南亚，广泛分布于我国，是日常生活中不可或缺的调味品。其辛辣芳香，能去腥开胃，提升菜肴风味。民间有“冬食萝卜夏吃姜”之说，夏季适当食用生姜有助于调节脾胃功能...
萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的嫩苗，品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C及钙、磷等矿物质，可作为汤料或凉拌菜食用。萝卜苗每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C30毫克，并含有锌、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘...
黑芝麻富含脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等多种营养成分，能加速人体代谢、预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，具有补肝肾、润五脏、益气力等功效。尤其适合素食者和脑力劳动者。其中卵磷脂有助于预防胆结石，现代医学研究也证实了其对胆结石的预防和治疗作用。黑芝麻还能健脑益智、延年...
鸽蛋是鸠鸽科动物原鸽或家鸽的蛋，含有大量优质蛋白质、少量脂肪和糖分，以及磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。它是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，具有改善皮肤细胞活性、增加皮肤弹性、预防儿童麻疹等功效。鸽蛋味甘、咸，性平，能补肝肾、益精气、丰肌肤、助阳提神、解疮毒...
冰淇淋是很多女生的最爱，但其高热量和油脂奶油却是减肥大敌。一个冰淇淋的热量相当于5-6碗饭，尤其是添加了饼干或威化的冰淇淋热量更高。相比之下，用水果或坚果配料的冰淇淋更健康。冰淇淋中的牛奶成分能提高钙的吸收率，对美颜和减肥有益。最佳食用时间是下午15时至18时，此时不容易发胖。食用冰淇淋后喝杯暖茶有...
花生、核桃、蜜枣、馒头、油条、米饭、玉米制品、燕麦、青豆、牛羊肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、虾、海鲜贝类、鱿鱼、冰激凌、可乐、啤酒、巧克力等食物均属于“成酸性食品”。冬季和节日期间，这些食材的摄入量往往会增加。这类食物富含硫、磷、氯等元素，会促使体液偏酸性。若长期大量摄入超过人体调节能力，会导致“酸性体质”...
许多母亲错误地认为，当婴儿满10个月时，母乳中的营养已不足，应立即转为辅食。实际上，这样的观点缺乏科学依据。虽然到六个月后，母乳提供的营养可能不再满足婴儿的快速成长需求，但其包含的140多种营养成分是配方奶粉所无法比拟的。因此，为了婴儿的健康，建议至少将母乳喂养持续至一岁。母乳不仅是婴儿的权利，也是...
美国营养学、饮食学和食品科学教授托里·帕克博士主持的研究显示，桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比单一的抗氧化剂效果更好。抗氧化剂能缓解细胞衰老，预防癌症和心脏病。桔子富含维生素C，其营养成分包括核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、热量以及丰富的胡萝卜素等。营养专家指出...
蛋白质是人体不可或缺的营养成分，适量摄取不仅不会使人发胖，反而有助于减肥。蛋白质能够促进脂肪燃烧，并通过增加饱腹感来帮助控制饮食。本文介绍了五款美味的蛋白质减肥食谱，包括杏仁蛋白小西饼、椰香咖啡蛋白球、蛋白核桃脆饼、甜橙蛋白脆和蛋白椰丝球，这些食谱不仅美味，还富含减肥所需的蛋白质。同时，文章还列举了...
零食作为春节年货的重要组成部分，在春节期间备受青睐。本文介绍了几种“好零食”和“坏零食”。好零食包括杏仁、开心果、核桃、南瓜子和松子，它们各自含有丰富的营养成分，对人体健康有益。例如，杏仁富含多种维生素和矿物质；开心果含有丰富的精氨酸，可以保护心脏；核桃中的亚油酸甘油脂有助于降低胆固醇；南瓜子含有泛...
