朋友圈常现手工食品，它真的安全健康吗？手工食品存在 3 大问题：脱离监管鱼龙混杂，未必适合肠胃，“无添加”难做到。专家称“天然”未必安全，营养未必更丰富，别盲目迷信手工食品。

手工食品的三大问题

1. 脱离食品监管体系

手工食品，如蛋糕、月饼、小龙虾、牛轧糖等，大多脱离了正规食品检测，缺乏监管。因此，市面上充斥着鱼龙混杂的食品，很难保证其安全。这些食品可能掺杂着有害物质，人们在不确定食品安全的情况下摄入有害物质，会对身体造成危害。

2. 不一定适合食用

很多人认为天然的食材就一定好，并认为使用纯天然食材制作的手工食品更加健康。其实，并非所有天然食材都适合人们食用。例如，牛奶需要经过人工加工、消毒、过滤，才能确保安全。天然牛奶可能含有病菌或蛋白质结构不合理，长期饮用对健康不利。

3. “无添加”并非真实

“无添加”只是手工食品的一种营销方式。在现代社会，想要食用完全没有添加剂的手工食品几乎不可能。在手工食品的制作过程中，盐、油、酱油、醋等各种调料都是不可或缺的，而这些调料都属于食品添加剂。

手工食品的安全问题

不少商家声称纯手工食品采用的是纯天然食材，因此更安全，可放心食用。但这种说法并不完全正确。
1. 即使是真正的纯天然食品，也不一定更加安全。专家指出，真正的野生动植物往往完全脱离了食品监管体系，传播疾病或毒害性命的可能性更大。
2. 纯天然食品的营养价值并不一定比人工养殖、培育、加工后的食材更高。专家认为，过分追求“纯天然”并不能摄取更多营养。
3. 例如，有些妈妈担心奶粉的安全问题，选择给孩子食用鲜奶，但实际上，配方奶粉用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，蛋白质结构更科学，更利于吸收。

手工食品看似天然，实则存在诸多问题。脱离监管，鱼龙混杂；未必适合肠胃；所谓“无添加”也只是营销。专家提醒，“天然”未必安全，营养也未必更丰富。别盲目追捧手工食品，要理性看待。