酸梅汤备受推崇，它营养价值颇高。含多种维生素，属碱性食物，能平衡体内酸碱。有机酸丰富，有提神、醒酒、助消化等功效。文中还介绍了其做法及喝时的注意事项，让我们更好地了解和享用酸梅汤。
酸梅汤的营养价值
维生素B2含量丰富
酸梅中含有丰富的维生素，尤其维生素B2的含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，可以帮助平衡体内血液酸碱值，抵消肉类等酸性食物的摄入。
丰富的有机酸
酸梅汤的营养价值很高，因为酸梅中含有丰富有机酸，例如柠檬酸、苹果酸等。此外，还含有特殊的枸橼酸，这种物质能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
提神醒酒
酸梅汤中含有的酸性物质可以促进唾液腺和胃液腺的分泌，不仅生津止渴，还能帮助缓解晕车，甚至起到醒酒的效果。
降肝火、助消化
酸梅汤能有效降肝火，帮助脾胃消化，是一款功能强大的饮品。
如何制作酸梅汤
材料
1、乌梅100克
2、山楂100克
3、甘草10克
4、糖桂花5克
5、冰糖适量
做法
1、将乌梅、山楂和甘草放入盆中，加入一大勺清水浸泡30分钟。
2、将泡好的乌梅、山楂和甘草放入砂锅中，加入1000克清水，大火烧开。
3、转小火煮30分钟，然后加入适量冰糖，盖上锅盖，煮10分钟左右。
4、开锅后，用小勺搅拌几下，最后加入一小勺糖桂花搅拌均匀即可。
喝酸梅汤的注意事项
枸杞搭配
酸梅汤搭配枸杞可以补益肝肾、明目，既不会上火又增加了独特的口感，非常适合经常加班熬夜的人。
存放
酸梅汤在常温下容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果一次喝不完，最好存放在冰箱里。
儿童
儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。
酸梅汤营养丰富，含多种维生素及有机酸等，能平衡体内酸碱值、提神醒酒、助消化。做法简单，材料易得。喝时注意搭配及存放，儿童宜少吃。常饮酸梅汤，益处多多。
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