萝卜苗乃萝卜播种后的幼苗，品质鲜嫩，风味独特。它富含多种营养成分，如维生素、钙等，功效众多，能消积化痰、增强免疫、帮助消化、防癌抗癌等，还有戒烟的食疗作用，快来了解它的神奇之处吧。
萝卜苗的营养价值
营养成分
萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗，品质鲜嫩，风味独特，富含多种营养成分，每100克含有：
1、水分：91.7克
2、蛋白质：0.6克
3、碳水化合物：5.7克
4、钙：49毫克
5、磷：34毫克
6、铁：0.5毫克
7、胡萝卜素：0.02毫克
8、维生素C：30毫克
9、锌：少量
此外，还含有淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗的功效与作用
萝卜苗除了营养丰富外，还有多种药用价值，主要功效有：
1、消积滞、化痰热、下气宽中、解毒：主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、肿瘤、痢疾、便结、偏正头痛等病症。
2、增强机体免疫功能：萝卜苗富含维生素C和微量元素锌，能有效增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、帮助消化：萝卜苗中含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化食物。
4、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使之更容易被吸收。
5、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，它所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
6、戒烟：近年来发现萝卜苗还有戒烟的食疗作用，但其具体机制尚不明确。
萝卜苗营养丰富，含多种维生素和矿物质，有消积滞等功效，能增强免疫、助消化、吸收营养、防癌抗癌，还可戒烟。其鲜嫩风味独特，是不错的汤料或凉拌菜选择。
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