食用禁忌
坚果被誉为现代人的10大营养食品之一，包括核桃、杏仁、榛子和腰果等，它们营养丰富，对人体有诸多益处。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺等功效，含有的磷脂对脑神经有良好作用，且能防治动脉硬化。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类等，能润肺、清积食，对心血管系统疾病有良好作用。葵花子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、...
腰果虾仁是一道营养丰富且美味的佳肴。虾仁富含蛋白质、矿物质及多种维生素，具有补肾壮阳、通乳抗毒的功效，特别适合身体虚弱或术后恢复的人群食用。腰果作为坚果之一，含有丰富的油脂和微量元素，有助于软化血管、润肠通便和延缓衰老。制作腰果虾仁时，需将虾仁处理干净并腌制，腰果则用小火慢炸至金黄。烹饪过程中应注意...
豆腐是一种常见的补钙食品，其钙质需要维生素D的帮助才能更好地被人体吸收。为了提高补钙效果，可以将豆腐与其他食物搭配食用。例如，豆腐搭配蛋黄可以提供丰富的维生素D，咸蛋豆腐不仅美味，还能补铁和蛋白质；豆腐搭配鱼肉不仅能补钙，还能补充蛋白质，维护女性健康；豆腐搭配萝卜有助于消化，避免消化不良；豆腐炖肉不...
很多人喜欢吃栗子，享受其香甜松软的口感，但担心吃栗子会导致发胖。栗子的热量确实较高，每100克熟栗子约有220大卡的热量，接近于米饭的两倍，但比其他坚果低很多。栗子富含蛋白质、脂肪以及丰富的维生素B1、B2和维生素C，矿物质含量也很高。适量食用栗子不会导致肥胖，因为栗子中的维生素B有助于脂肪代谢，且...
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用，并且对神经系统和身体发育有益，能够健脑益智、改善记忆力并促进肝细胞再生。中医专家推荐每天吃1-2个鸡蛋，最好做成蒸鸡蛋或鸡蛋茸，易于消化吸收。不同种类的鸡蛋有不同的营养价值，如草鸡蛋蛋黄颜色更鲜艳，口感更好。需要注意的是，未熟的鸡蛋可能...
红枣，又称大枣，富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素及矿物质，被誉为“天然维生素丸”，具有较强的抗过敏和补血功效。红枣可通过多种方式食用，如红枣煲花生、红枣莲藕汤、红枣糯米粥等，既美味又能补益身体。红枣泡水或泡茶有助于肝脏排毒和补血补气，红枣煮汤则有止咳润肺的效果。然而，红枣不宜与大葱、海蟹、动物肝脏等同...
胡椒不仅是常见的调味品，也是常用的中药，具有温中散寒、醒脾开胃的功效。然而，阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇不宜多吃。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载，他因长期食用胡椒导致眼疾反复发作，最终停止食用后症状缓解。胡椒还可用于治疗肠胃受寒引起的多种症状，如胃脘痛、呕吐、腹胀、腹泻等。常用验方包括治疗小...
中医认为，黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经，具有清热利尿、解毒消肿、养血平肝、利水通乳、清利湿热等功效。黄花菜晒干后是传统蔬菜，营养价值高，被誉为“席上珍品”，并有健脑、抗衰老的功效。黄花菜含卵磷脂，能增强大脑功能，改善记忆力，还有助于降低血清胆固醇，对高血压患者有益。适宜孕妇、中老年人、过度...
专家提醒，秋季采制的蜂蜜可能含有有毒物质生物碱，直接食用现采现卖的生蜂蜜容易中毒。重庆的柳大爷因食用生蜂蜜出现头晕和红斑症状，经检查确认为中毒。第三军医大学黄文权教授指出，秋季植物花粉多有毒，蜜蜂采集这些花粉酿成的蜂蜜可能含有生物碱，直接食用未经加工的生蜂蜜可能导致头晕、恶心、腹泻、皮肤过敏等症状。...
南瓜是一种经济实惠且营养价值高的食材，适合多种人群食用。它含有丰富的植物营养素如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和谷胱甘肽等，有助于预防癌症，尤其是肺癌；南瓜中的隐黄素和锌、镁、单不饱和脂肪酸等成分还能改善前列腺问题。此外，南瓜富含维生素A，能帮助改善视力。南瓜还具有保护胃粘膜、降血糖降血压、防癌...
