红枣营养丰富，有多种吃法和功效。可煮、蒸、生食等，搭配不同食材有不同作用，如红枣煲花生助脚气病，红枣莲藕汤能补血。但吃红枣也有禁忌，如不能与大葱、海蟹、动物肝脏同食。快来了解红枣怎样吃好吸收吧！
红枣的营养价值和食用方法
红枣的营养价值
红枣，又名大枣，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳、补血之功效。
红枣的用法有多种，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各类补膏及汤药。
红枣的食用方法
红枣泡水
对于长时间对着电脑，经常熬夜加班的上班族来说，坚持用红枣泡水饮用可以帮助肝脏的排毒。
红枣泡茶
红枣泡茶饮用可以有效的治疗胃寒胃痛问题，具体做法将红枣炒黑之后热水冲泡饮用即可，另外还可以放入桂圆一起冲泡，有补血补气的作用。
红枣桂圆茶养生功效显着，尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人，例如教师、售货员等职业的人。
红枣煮汤
将红枣、银耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳润肺的作用，尤其适合干燥的季节。
准备20克银耳、20颗红枣，以及适量的冰糖，银耳充分泡发之后，撕成小朵，红枣冲洗干净，切半。一起熬煮半小时，然后加入适量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。
吃红枣的禁忌
红枣+大葱
红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。
大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
但是两者结合起来易导致消化不良。
再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
红枣+海蟹
海蟹与红枣相克，同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃。
红枣+动物肝脏
红枣不应和动物肝脏同时食用。
动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失去功效，故红枣不应和动物肝脏同时食用。
红枣泡酒
功效
血管通畅，红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。
做法
拿一个干净的玻璃瓶装红枣，装八分满就好，再倒满绍酒，盖好瓶盖放阴凉处。
红枣在泡的过程里很吸收酒，所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于红枣面了，要是这样得赶紧再加酒。
大约过一个星期可以吃了，每次一般是吃二十个左右的红枣。
红枣的补血功效
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富。
红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。
素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。
春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。
一般人均可食用。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
红枣营养丰富，吃法多样，可煮、蒸、生食等。泡水能助肝脏排毒，泡茶可补血补气，煮汤能止咳润肺。但要注意与大葱、海蟹、动物肝脏等搭配禁忌，适量食用能滋补强身，尤其适合产妇、老人等，湿热重者不宜多吃。
