春季养肝至关重要，中医讲肝属木，春旺肝。从免疫学角度看，春季护肝助增强抗病力。饮食中菠菜、山药、银耳等有益，文中推荐银耳百合香蕉羹、山药薏米粥等食谱，分别具美容护肝脏、排湿补脾胃功效，助你健康过春季。
春季养肝
春季养肝的重要性
春季是万物生长的季节，也是肝脏最活跃的时期。中医理论认为，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。
春季养肝食谱
春季养肝，饮食结构也很重要。以下推荐两道食谱。
银耳百合香蕉羹
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。
做法
1、将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟。
2、鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片。
3、将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
点评
银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。
特别提醒
这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。
山药薏米粥
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法
将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
点评
春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒
1、煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。
2、另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
春季养肝至关重要，可常食菠菜、山药等养肝食品。银耳百合香蕉羹滋阴润肤护肝脏，山药薏米粥排湿补脾胃。遵循这些饮食建议，助你在春季养好肝，增强免疫力，拥有健康好身体。
