作用功效
水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，又称莱菔、罗服，是我国的特产蔬菜之一，栽培历史悠久。萝卜的营养价值较高，所含热量少，纤维素多，容易产生饱腹感，有助于减肥。萝卜含有干扰素诱导剂，能增强机体免疫力，并能抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助体内废物排出。经...
大头菜，即根用芥菜，质地紧密且富含膳食纤维，具有强烈的芥辣味和微苦味。其营养价值高，含丰富食物纤维，有助于解毒消肿、防癌抗癌，特别是对结肠癌、乳腺癌、肝癌有预防作用。同时，大头菜含硫代葡萄糖甙，能促进肠胃消化，增进食欲。此外，大头菜还含有钙、磷、铁等微量元素，有利尿除温、调节水和电解质平衡的作用，可...
掐不齐是豆科植物细梗胡枝子的全草，主要分布于我国南部、中部及华北等地。它性寒、味苦，具有清热解毒、健脾利湿、解暑截疟的功效，可用于治疗感冒、中暑、痢疾等多种疾病。其内服方式为煎汤，用量为0.5～1两。掐不齐还可用于治疗暑湿吐泻、疟疾、传染性肝炎、热淋、白浊等症状，对多种常见病症有显著疗效。
小白菜是十字花科大白菜的变种，叶坚挺亮泽，呈椭圆或长圆形，富含多种营养成分。它为人体提供了丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于强身健体、增强免疫力。小白菜中的粗纤维可以防止血浆胆固醇形成，保持血管弹性，同时促进大肠蠕动，帮助排毒防癌。小白菜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够润泽皮肤、延缓衰老。其清...
苣荬菜，菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶，具有丰富的营养价值和多种功效。它能清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳，对于预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动、促进生长发育及消暑保健有显著效果。食用苣荬菜有助于促进抗体合成，增强免疫力，促进大脑功能，并含有丰富的铁元素预防贫血，多种无机盐和微量元...
黄花菜是一种受欢迎的传统蔬菜，因其营养价值高，被誉为“席上珍品”。它含有丰富的卵磷脂，有助于健脑和抗衰老，并能改善大脑功能，清除动脉内的沉积物，对于提升注意力、改善记忆力及缓解脑动脉阻塞有显著效果。此外，黄花菜还能降低血清胆固醇，对高血压患者有益。其富含的粗纤维有助于预防肠道癌症，具有清热利尿、解毒...
竹叶菜是鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶，其茎斜向上，叶片呈针形，有绿色脉络，形似竹子。它含有花青素、粘液质和淀粉等成分，具有清凉解热、解毒、强心利尿的功效，适用于治疗急性热病、高热烦渴、咽喉炎肿、上呼吸道及尿路感染等急性炎症。鸭跖草性味苦寒、无毒，具有清热解毒、利水消肿、凉血的功效，可用于治疗小便不通、...
油菜分为白梗菜和青梗菜两种，白梗菜叶绿色，叶柄白色，质地脆嫩，苦味小而略带甜味；青梗菜叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便和强身健体的功效。它富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，达到降血脂的效果。油菜...
胡萝卜为伞形科一年生或二年生的根菜，原产于地中海沿岸，我国山东、河南、浙江、云南等地种植广泛。胡萝卜富含多种营养成分，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能和降糖降脂等功效。其中，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有益视力健康，同时促进婴幼儿生长发育。此外，胡萝卜中的植物纤维有助于肠道蠕动，防...
心理美萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，根肉质，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。其营养价值较高，含热量较少，纤维素较多，能产生饱胀感，有助于减肥。萝卜含有的成分能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和纤维可促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物。常吃萝卜还能降低血...
