苣荬菜乃菊科植物匍茎苦卖菜嫩茎叶，营养价值极高，能预防和治疗贫血等，促抗体合成增强免疫力、促大脑机能。还具清热解毒等功效，丰富铁元素防贫血，多种无机盐和微量元素助儿童生长发育，多种维生素促伤口愈合防缺维。
苣荬菜的营养价值
1. 丰富的营养成分
苣荬菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，其中维生素C、维生素B2、铁、钙、钾的含量尤为丰富。
2. 对人体健康的作用
1. 促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力：苣荬菜中富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以有效提高人体免疫力，抵御疾病侵袭。
2. 促进大脑机能：苣荬菜富含的维生素B族，可以促进脑细胞的活性，增强记忆力，提高学习能力。
3. 预防贫血：苣荬菜富含的铁元素，可以有效预防贫血，促进红细胞生成，提高血液携氧能力。
4. 促进儿童生长发育：苣荬菜中富含的多种无机盐和微量元素，可以促进儿童的生长发育，增强骨骼强度。
5. 促进伤口愈合：苣荬菜中富含的维生素C，可以促进胶原蛋白的合成，加速伤口愈合。
6. 预防维生素缺乏：苣荬菜中含有丰富的多种维生素，可以预防维生素缺乏症，维持人体正常生理活动。
苣荬菜的作用与功效
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效，对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
1. 清热解毒
苣荬菜性凉，具有清热解毒的功效，可以有效缓解热毒、咽喉肿痛、口舌生疮、皮肤疖肿等症状。
2. 凉血利湿
苣荬菜具有凉血利湿的功效，可以治疗血热尿赤、小便不利、水肿等症。
3. 消肿排脓
苣荬菜具有消肿排脓的功效，可以治疗疮疡肿毒、乳痈、疖肿等症。
4. 法瘀止痛
苣荬菜具有法瘀止痛的功效，可以治疗跌打损伤、瘀血肿痛、骨折等症。
5. 补虚止咳
苣荬菜具有补虚止咳的功效，可以治疗虚劳咳嗽、肺热咳嗽等症。
苣荬菜营养丰富，有诸多功效，能清热解毒等，对预防和治疗贫血等病有作用，还能促进抗体合成、增强免疫力等，其丰富铁元素利于防贫，多种无机盐和微量元素助儿童生长发育，多种维生素可促伤口愈合。
