鸡蛋蛋白用途多样,富含营养。其含丰富蛋白质和醋酸,能使皮肤变白细嫩,增强润滑防菌。还具清热解毒等功效,性微寒气清,能经补气等。食疗药膳用白糖和蛋清可治慢性咽炎。
鸡蛋清的营养价值
1. 蛋白质
鸡蛋清富含蛋白质,约占蛋清重量的10%,是优质蛋白质来源,其中含有8种人体必需的氨基酸,对人体健康有重要意义。蛋白质可以促进人体组织的生长发育,增强免疫力,提高抵抗力,并能修复受损的组织和细胞。
2. 醋酸
鸡蛋清中含有少量醋酸,醋酸具有抗菌消炎的作用,可以保护皮肤的微酸性,防止细菌感染,有效抑制细菌的滋生,从而达到美白护肤的效果。
3. 清热解毒
鸡蛋清性微寒而气清,具有清热解毒的作用,可以缓解一些炎症反应,如咽炎、喉炎等。
鸡蛋清的作用与功效
1. 护肤美容
鸡蛋清中含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还有助于补充皮肤所需的水分,使皮肤变得光滑细嫩,并能有效抑制黑色素的生成,达到美白的效果。
2. 延缓衰老
鸡蛋清中富含的蛋白质可以促进胶原蛋白的生成,而胶原蛋白是皮肤弹性、光滑和紧致的主要成分,因此,鸡蛋清可以延缓皮肤衰老,使皮肤保持青春活力。
3. 补充优质蛋白质
鸡蛋清是优质蛋白质的来源,可以为人体提供所需的氨基酸,帮助修复受损的组织和细胞,提高人体免疫力,促进生长发育。
4. 润肺利咽
鸡蛋清性微寒而气清,具有润肺利咽的作用,可以缓解喉咙干痒、咳嗽、痰多等症状,对慢性咽炎、扁桃体炎等有一定的治疗作用。
食疗药膳
取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。
鸡蛋清的功效众多,营养丰富,是日常生活中不可或缺的食物,但食用时应注意适量,并根据自身情况选择合适的食用方法。
鸡蛋清不仅在烹饪中有妙用,如制作蛋泡糊等,其营养价值也极高,能让皮肤变白变嫩,有清热解毒等功效,还可用于慢性咽炎的食疗,是一种不可多得的食材。
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