水萝卜乃十字花科植物莱菔的新鲜根，我国栽培食用历史悠久。它既可做菜，又具诸多功效。热量少、纤维素多助减肥，能诱导干扰素提升免疫力，抑制癌细胞生长，还可促进胃肠蠕动排废物，降低血脂等，是味中药，可消积化痰等。
水萝卜的营养价值
热量低、纤维丰富，有助减肥
水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
增强免疫力，预防癌症
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
促进消化，排除废物
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
降低血脂，预防心血管疾病
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
水萝卜的作用与功效
水萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经；可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
水萝卜不仅是美味佳肴，营养价值也颇高。能助减肥，诱生干扰素增免疫、抑癌，促胃肠蠕动排废物，还可降血脂等预防疾病，更是中药，能消积化痰等，可谓一身是宝。
