营养丰富
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干、皮上无肉、洁净无虫伤者为佳，分为雌雄两种，富含胶质，营养和经济价值较高。主要产地包括福建、浙江和山东等地。鱼皮味甘咸、性平，具有滋补功效，对胃病和肺病有益。它含有丰富的蛋白质和多种微量元素，尤其是大分子的胶原蛋白及粘多糖，是女士养颜护肤的佳品。近年来，医学研究...
小龙虾学名克原氏螯虾，又称红螯虾或淡水小龙虾，属于节肢动物甲壳纲。小龙虾营养丰富，肉质松软易消化，适合身体虚弱者食用。虾含有丰富的镁，有助于保护心血管系统，减少胆固醇，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死。虾还富含磷和钙，对小儿和孕妇有补益功效。日本科学家发现，虾中的虾青素有助于缓解“时...
导语鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。营养价值鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。作用功效鲮鱼味甘，性平，无毒；入肝、肾、脾、胃四经；有益气血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。其肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们赞誉，活鱼运销港澳市场，被视为上等佳肴，供不应求。石斑鱼不仅具有健脾、益气的药用价值，还含有丰富的蛋白质和低脂肪，富含多种氨基酸、无机盐及铁、钙、磷等矿物质和各种维生素。其中，鱼皮胶质有助于增强上皮组织的完整生长和促...
皮皮虾，又称虾蛄、虾爬子，在不同地区还有多种别名如“虾耙子”、“蚕虾”等，是一种营养丰富、肉质鲜嫩的海产品。中医认为，皮皮虾性湿、味甘咸，入肾、脾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛等人群食用。此外，皮皮虾...
罗非鱼俗称非洲鲫鱼，属于鲈形目、鲡鱼科、罗非鱼属的中小型鱼类，外形与鲫鱼相似，肉质细嫩、味道鲜美，富含不饱和脂肪酸和蛋白质。在日本，因其高蛋白低脂肪的特点，被称作“不需要蛋白质的蛋白源”。适合一般人群食用。
导语新鲜的鱼头不仅肉质嫩滑，营养丰富，其中以鲢鱼头最为常见。鲢鱼头性温、味甘，具有健脑作用。其肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1及卵磷脂，卵磷脂在体内代谢生成乙酰胆碱，可增强记忆力、思维和分析能力，使人更聪明。此外，鲢鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于大脑发育，延缓脑力衰退。鱼鳃下...
虾主要分为淡水虾和海水虾，如对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等均属海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳的佳品。海水虾性温、味甘咸，归肾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱...
虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，因其丰富的营养和独特的风味受到广泛欢迎。虾酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒以及维生素A等多种营养元素，适量食用对人体非常有益。
金枪鱼，又称鲔鱼或吞拿鱼，是一种广泛分布于全球三大洋热带至温带海域的大洋性高度洄游鱼类。其营养价值丰富，鱼肉富含不饱和脂肪酸及人体所需的全部8种氨基酸，并含有多种维生素和矿物质如铁、钾、钙、碘等，是理想的健康食品。特别地，金枪鱼中的DHA含量在鱼类中名列前茅，对于促进大脑和中枢神经系统的发育至关重要...
