大白菜常见且营养丰富，有良好减肥效果。其热量低，冬季常见。含丰富纤维素，能润肠排毒、促消化防肠癌，还含维生素 C、E 护肤养颜，能分解雌激素预防乳腺癌。一般人均可食，肺热咳嗽等患者宜多吃，胃寒者慎食。
大白菜的热量和减肥功效
热量
大白菜的热量很低，每100克可食部分只有17大卡。作为一种常见的低热量浅色蔬菜，在减肥期间食用很合适。
减肥功效
大白菜的减肥功效主要体现在以下几个方面：
1. 丰富纤维素
大白菜含有90%以上的纤维素，被誉为“第七营养素”。纤维素能促进肠胃蠕动，帮助消化，促进排泄，对预防肠癌有良好作用。同时，纤维素还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 维生素C和维生素E
大白菜含有丰富的维生素C和维生素E，可以起到护肤和养颜的效果。秋冬季节空气干燥，寒风对皮肤伤害很大，多吃白菜可以有效保护皮肤。
3. 抑制乳腺癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率较低，可能与她们常吃白菜有关。白菜中含有一些微量元素，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。
营养价值
大白菜具有较高的营养价值，被称为“百菜不如白菜”。
1. 促进排毒
大白菜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助排出毒素，起到润肠通便的作用。
2. 增强免疫力
大白菜中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
3. 保护心血管
大白菜中的钾元素可以帮助降低血压，预防心血管疾病。
食用效果
大白菜性平，味甘，归肠、胃经，具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。适合于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症状。
适用人群
一般人均可食用，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者，女性也应该多吃。但大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
大白菜营养丰富，热量低，有多种功效。冬季常吃，可润肠排毒、护肤养颜，还能预防乳腺癌。一般人均可食，肺热咳嗽等患者宜多吃，但胃寒者不可多食，它是生活中不可或缺的美蔬。
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