洋葱味道怪却受喜爱，其口感佳。它热量不高，营养丰富，能发散风寒、增进食欲等。有多种功效，如扩张血管、防癌抗癌等。一般人均可食用，尤其适合心血管等疾病患者，但要注意食用量及眼部不适者慎食。
洋葱的热量及减肥功效
洋葱的热量
洋葱，别名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头，是一种常见的蔬菜。其热量并不高，每100克可食部分仅含39大卡。
一个小的洋葱(100克)约含35大卡，一个中等大小的洋葱(250克)约含88大卡。
虽然洋葱的碳水化合物含量在蔬菜中较高，但其辛辣的味道使其在月经期间不宜食用。
洋葱的减肥功效
洋葱本身热量不高，而且富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收，从而起到一定的减肥作用。但需要注意的是，洋葱的减肥功效并不明显，不能完全依靠食用洋葱来减肥。想要减肥，还需要结合合理的饮食和运动才能达到理想的效果。
洋葱的营养价值
洋葱的营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有益。以下是洋葱的具体营养价值：
1. 抗寒杀菌
洋葱含有一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2. 促进消化
洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。此外，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3. 降血压、预防血栓
洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，从而产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。经常食用洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4. 提神健脑
洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5. 抗癌
洋葱中含有“栎皮黄素”，是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6. 抗氧化、抗衰老
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7. 预防骨质疏松
洋葱中含有钙质，可以提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
8. 杀菌
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
食用效果
中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒;主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
适用人群
一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。但一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。同时，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
洋葱虽味道怪却受喜爱，其热量低且营养丰富，有多种功效，如发散风寒、增进食欲等，还能降血压等，一般人均可食用，不过要注意食用量和特殊人群的禁忌。
