营养丰富
导语鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一，此道菜加入酸菜来烧制，酸爽开胃，还可以清理身体的毒素！冬季雾霾频发，酸菜鸭血是清理身体毒素的最佳选择。酸菜鸭血不仅清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水，还能帮助消化、促进铁元素吸收。鸭血富含蛋白质、氨基酸、铁等，能防治贫血、预防冠心病，净化肠道...
地皮菜，又称地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌与藻类的结合体，常见于阴暗潮湿环境，外观类似泡软的黑木耳。它富含蛋白质、多种维生素及磷、锌、钙等矿物质。研究表明，地皮菜含有能够抑制乙酰胆碱酯酶活性的成分，有助于治疗老年痴呆症。作为美食，地皮菜适宜做汤、凉拌或炖烧，性质偏寒。其功效包括清热明目...
黑色食品因其天然黑色素而具备独特的保健功能，包括清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及食疗等。这些食品富含矿物质、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸、赖氨酸和多种维生素，尤其是铁元素的含量较高。常见的黑色食品有黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麦、黑芝麻、葡萄、木耳、红枣、乌梅、蓝莓、紫菜...
人们普遍认为骨头汤能补钙，但实际上骨头汤不仅补钙，还营养丰富。不同部位的骨头熬汤营养价值各异，例如脊椎骨熬汤有清热作用，牛骨熬汤更易吸收，而肘子骨熬汤最为营养。牛骨汤是一种特别容易被人体吸收的高营养汤品，其营养成分高达96%，远超其他肉类。牛肋骨汤的烹调方式与肘子骨汤相似，可加入胡椒、葱花等调料提升...
冬枣是一种营养丰富且美味的水果，深受许多人喜爱。它含有极高的维生素C，有助于解酒、调节免疫系统、健脾养胃、保护肝脏、防治骨质疏松和贫血、防治心血管病及保护肌肤。然而，食用冬枣也有一些禁忌，如不宜与黄瓜等一起食用、不适合煎煮、不宜在高蛋白食物后食用、不宜空腹或大量食用，以避免引起腹泻、肥胖、口腔溃疡等...
春天是阳气生发的季节，适宜通过饮食来调养身体。本文介绍了三种适合春季食用的养生粥品：荠菜粥、红枣粥和红薯粥。荠菜粥选用荠菜与粳米同煮，荠菜富含蛋白质和多种氨基酸，不仅美味，还具有防治春季常见疾病的作用；红枣粥将红枣与粳米一起熬制，红枣能够补益脾胃，尤其适合久病体虚者食用，且对皮肤美容有好处；红薯粥则...
果汁鱼块是广东省传统的汉族名菜，以其酸甜醒胃著称。这道菜的主要材料包括鲩鱼腩、鲜橙汁、鸡蛋、玉米粉等。首先将鲩鱼腩剔骨切条，用盐腌制后裹上炸浆（鸡蛋、玉米粉和适量清水混合）和玉米粉，然后油炸至金黄色。最后用鲜橙汁和生粉水勾芡，淋在鱼块上即可。此菜不仅美味，而且富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质...
毛蟹营养丰富，含有多种维生素，如维生素A、B2等，且蛋白质、磷、钙、铁等含量高。毛蟹炒年糕是一道美味又营养的佳肴，年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有健身祛病作用。具体做法如下：将毛蟹洗净切半，去除不可食部分；年糕切片备用。将沾上面粉的蟹块煎至金黄，加入葱姜、黄酒、豆瓣酱、白糖和老抽炒匀，加水煮...
醋溜白菜是一道汉族名菜，具有丰富的营养价值，含有钙、铁、无机盐和维生素C等元素，能促进排毒、刺激肠胃蠕动、预防肠癌并护肤养颜。以下是几种不同的醋溜白菜做法：做法一使用白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒及火麻油，步骤包括切片、调味、炒制等；做法二主要原料为黄芽白、酱油、原香醋、姜末、白...
川贝炖雪梨是一道兼具美味与药效的汉族药膳，属粤菜系列，具有清热、化痰、止咳的功效。做法一需准备雪花梨、川贝、冰糖和枸杞，将川贝碾碎成粉，雪梨切块，加入白开水、川贝粉和枸杞，搅拌后在蒸锅中蒸煮1小时，最后加冰糖调味。做法二只需雪梨、川贝和冰糖，将雪梨去皮去核切块，与川贝一同炖煮1小时，也可依据口味加入...
