黑色食物富含黑色素及多种营养，具特殊功能。如黑芝麻糊含维生素 E 居首，能延缓衰老、补血润肠等；黑糙米粉以黑米为基，蛋白质等含量高，可乌发润肤等。这些常见的黑色食品常食有保健作用，下面介绍其简单配方。
黑色食物的营养价值与保健功效
黑色食物因其富含天然黑色素而备受关注。黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏等多种特殊功效，这使其在保健养生方面具有显著优势。
除了黑色素，黑色食物还富含矿物质、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸、赖氨酸以及多种维生素，特别是微量元素铁的含量远高于其他许多食物。常见的黑色食物包括黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麦、黑芝麻、黑（红）葡萄、黑木耳、黑（红）枣、乌梅、蓝莓、紫菜、黑茶、黑蚂蚁、乌鸡、甲鱼等，这些食物在日常生活中广泛存在，常食用可获得显著的保健作用。
几种黑色食物的具体功效及食疗方法
黑芝麻糊
黑芝麻糊的原料主要包括黑芝麻、黑麦、核桃、红糖等，经造粒工艺制成。其维生素E含量在植物性食品中名列前茅。
1、促进细胞分裂，延缓衰老：黑芝麻糊中丰富的维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老，抵消或中和细胞内致衰老物质自由基的积累。
2、补肝生肌，益智健脑：黑芝麻富含不饱和脂肪酸，具有补肝生肌、添精益髓、乌发健脾、提神健脑、延年益寿的功效。
3、降低胆固醇，预防心血管疾病：长期食用可降低胆固醇、防止动脉硬化、降低血糖，减少头昏耳鸣等症状。
4、润肠通便，美容养颜：黑芝麻糊还能补血润肠、生津通乳，使肌肤润泽。
黑糙米粉
黑糙米粉以黑米为主要原料，并添加大豆卵磷脂、麦芽糊精等，经过特殊工艺精制而成。其蛋白质、维生素、植物脂肪以及微量元素的含量都高于普通白米。
1、乌发润肤，美容养颜：经常食用黑糙米粉可以乌发润肤，改善肤质。
2、补肾壮阳，增强体质：黑糙米粉具有补肾壮阳的功效，能增强人体免疫力。
3、明目活血，缓解疲劳：黑糙米粉可以明目活血，缓解身体疲劳。
4、防治风湿，强健筋骨：民间传统上常将黑米作为孕产妇补虚养身的佳品，也具有防治风湿的功效。
其他黑色食物的保健作用
除了黑芝麻糊和黑糙米粉，其他许多黑色食物也具有独特的保健功效。例如，黑豆富含植物蛋白和多种营养素，具有补肾益气、活血通络的作用；黑木耳具有较强的抗凝血作用，可以预防心脑血管疾病；黑枣具有补血养颜、润肠通便的功效；黑茶具有消食化积、降脂降压的作用。不同黑色食物的营养成分和功效略有差异，建议根据个人需求选择并合理搭配食用，才能更好地发挥其保健作用。
黑色食品种类丰富，功效多样，如黑芝麻糊能延缓衰老、降低胆固醇等，黑糙米粉可乌发润肤等。常食这些黑色食品有较好保健作用，在生活中十分常见，可适当食用。
