洋葱，作为“蔬菜皇后”，营养丰富。它含多种成分，具降血脂、血压等功效，还能抗癌、预防血栓等。每天吃 50 - 80 克洋葱保健显著，牛排搭配洋葱吃有道理，常吃洋葱好处多多，能美容、防老年斑等，是健康生活的好选择。
洋葱的营养价值及健康益处
洋葱，又名葱头，是一种历史悠久的蔬菜，已有5000多年的种植历史。它富含多种营养成分，包括钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等。其中，硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A则能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓。此外，洋葱还富含微量元素硒，具有降低癌症发生率的作用。
洋葱的保健功效
每天食用50-80克生洋葱，对成年人的健康益处显著。其丰富的营养成分赋予了洋葱强大的保健功能：
1、预防癌症：洋葱中含有的硫化物和微量元素硒，能够抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发生。
2、降低血脂和血压：洋葱中的硫化物可以促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化的作用。每天食用50-70克洋葱，其降血脂效果甚至超过某些降脂药物。
3、降低血压：洋葱含有前列腺素A，这是一种强效的血管扩张剂，可以对抗升压物质，促进钠盐排泄，从而降低血压。
4、降低血糖：洋葱中含有一种与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能有效降低血糖含量。
5、预防血栓：洋葱中的类黄酮可以降低血小板的粘滞性，常吃洋葱能够预防血栓，降低心梗和脑血栓的发生概率。 这也就是为什么高脂肪食物，例如牛排，通常会搭配洋葱一起食用，以抵消高脂肪食物可能引起的血液凝块。
此外，洋葱还具有以下益处：
6、增强性功能：洋葱中的挥发油具有助性的作用，老年人常吃洋葱可以提高性生活质量。
7、预防骨质疏松：研究表明，洋葱可以提高实验鼠的骨密度，提示常吃洋葱可能有助于预防骨质疏松。
8、美容养颜：洋葱富含维生素C和尼克酸，这些营养素可以促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁红润，富有弹性。同时，洋葱中的硫质和维生素E可以阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，从而预防老年斑的产生。此外，洋葱还含有抗菌抗炎物质，可以防治肠炎和痢疾。
洋葱的营养成分
洋葱属于碱性食物，除了上述提到的营养成分外，还含有糖、无机盐、锌、硒（抗癌物质）、磷、硫等多种营养物质。这些成分共同作用，赋予了洋葱独特的保健功效。
洋葱的食用建议
为了更好地摄取洋葱的营养，建议将洋葱作为日常饮食的一部分，每天食用50-80克生洋葱效果最佳。当然，也可以将洋葱烹饪后食用，但需要注意的是，烹饪过程可能会损失一部分营养成分。
洋葱营养丰富，功效多样。可抑制多种癌症，降血脂、血压，助性、防血栓，提高骨密度，美容护肤，还能防治肠炎痢疾。享用高脂肪食物时搭配洋葱，好处多多，牛排搭配洋葱更是有其道理。
