腊八将至，泡腊八蒜习俗在北方盛行。今天教你腌制做法，选好蒜头、米醋等，按步骤操作，放冰箱 20 天左右，美味腊八蒜过年配饺子超赞，快来试试吧。
腊八蒜的腌制方法
腊八蒜的原料
1、蒜头：选用新鲜饱满的大蒜，剥皮后放在常温下晾干，剔除有伤痕的蒜头。
2、米醋：选择质量较好的米醋，至少一瓶（具体用量根据容器和大蒜的多少而定）。
腊八蒜的配料
1、可密封玻璃罐：选择没有破损的玻璃小罐，用洗洁精清洗干净后用开水烫过，自然风干备用。
腊八蒜的腌制步骤
1、将晾干的大蒜表面擦拭干净，确保无水气（生水会滋生细菌）。
2、将大蒜放入玻璃瓶中，装至瓶子的三分之二满。
3、加入新开封的米醋，将玻璃瓶密封。
腊八蒜的保存方法
将密封好的玻璃瓶放入冰箱冷藏，20天左右即可食用。
腊八蒜的注意事项
1、使用新开封的米醋，防止米醋变质影响腊八蒜的味道。
2、确保大蒜表面无水气，避免细菌滋生。
3、将腊八蒜放入冰箱冷藏保存，温度过高会导致腊八蒜变质。
腊八蒜腌制简单易学，选好原料调料，按步骤操作。北方习俗泡腊八蒜，过年配饺子超赞。赶紧动手试试，享受美味腊八蒜，为节日增添独特滋味。
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