想品尝鲜美的鱼头吗？快来学做蒜香鱼头煲！先准备好材料，按步骤操作：抹油放料，处理鱼头，调味炖煮。这样做出的鱼头味道鲜美，口感似清蒸，快来试试吧！
蒜香鱼头煲的制作
材料：
- 鱼头半个（约500克）
- 大蒜1头半
- 小葱5根
- 姜5大片
- 鱼露1茶勺（或鸡精半茶勺）
- 白胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油3茶勺
- 干辣椒6个
- 植物油（或猪油）约3倍炒菜用量
- 白酒10毫升
- 盐适量
步骤：
1.取一砂锅，在底部抹一层油。放入葱段铺平，然后加入切成两半的大蒜瓣和姜片。
2.将鱼头洗净，抹上盐、白胡椒粉、白酒和蒸鱼豉油，腌制30分钟。
3.将鱼头放入砂锅中，倒入鱼露或鸡精。加入干辣椒和蒸鱼豉油。
4.倒入大量植物油或猪油。
5.在鱼头上再放上大蒜和葱段，撒上白胡椒粉。
6.大火烧15分钟，倒入白酒，再焖10分钟，即可出锅。
按照以上步骤，一道美味的蒜香鱼头煲就制作完成了。这道菜味道鲜美，口感独特，大家不妨尝试一下，相信会给您带来不一样的味觉体验！
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