每年农历腊月初八，是我国传统的腊八节。每逢此时，人们都有喝腊八粥的习俗。1 月 11 日是今年的腊八节，你知道腊八粥该怎么做吗？下面就为你介绍几种常见的腊八粥做法。
腊八粥的做法大全
腊八节的起源与习俗
腊八节，即农历腊月初八，是我国传统的节日。喝腊八粥的习俗由来已久，最早可追溯到宋代。古时，人们在腊月初八祭祀八种自然神灵，称为“蜡祭”。后来，这一习俗逐渐演变为民间喝腊八粥的传统，至今仍在流传。在腊八节这天，不论是朝廷、官府、寺院还是百姓家都会制作腊八粥。
常见的腊八粥做法
腊八粥的种类繁多，口味也各不相同。以下是两种常见的做法：
传统的甜味腊八粥
做法一
1、糯米100克洗净，浸泡一夜；小红豆100克洗净，浸泡约4小时。
2、将小红豆、莲子、花生仁放入锅中加水煮至七分熟，加入糯米，再加入红枣、桂圆干，并用调羹不停搅拌，煮熟后加入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
做法二
1、花生、黄豆、薏仁、红豆各40克洗净后浸泡4-6小时。
2、放入锅中加水10杯，将豆子煮至软熟。
3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟的豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，最后加入糖煮开即可。
其他常见的腊八粥做法
除了传统的甜味腊八粥外，还可以根据个人喜好加入其他食材，例如：
1、咸味腊八粥：加入腊肠、香菇、肉末等，口感丰富。
2、养生腊八粥：加入枸杞、银耳、百合等，具有滋补养生功效。
3、清甜腊八粥：加入南瓜、山药、莲藕等，口感清甜。
4、五谷杂粮腊八粥：加入各种杂粮，例如小米、燕麦、糙米等，营养更加丰富。
腊八粥的制作方法并不复杂，只要根据自己的喜好选择食材，就可以做出美味又健康的腊八粥。在腊八节这天，不妨尝试自己动手制作一碗香浓的腊八粥，感受传统节日的温暖与美好。
俗话说“过了腊八就是年”，1 月 11 日是腊八节，在这一天喝腊八粥是我国的传统习俗。腊八粥的做法多样，本文介绍了两种常见的做法，甜吃腊八粥的做法一用糯米、小红豆、葡萄干等煮成，口感香甜；做法二用花生、黄豆、薏仁、红豆等煮成，软糯可口。读者可以根据个人口味选择适合自己的腊八粥做法。
