营养不良会影响孩子智力发育，那宝宝吃什么促大脑发育呢？营养不可或缺，泛酸可提高记忆力，搭配蛋黄等效果佳。核桃能强肾补脑，可炖粥或做馅饼给孩子吃，3 - 6 岁幼儿每天吃 3、4 颗大核桃仁就行。西兰花炒核桃仁也很美味哦。
宝宝大脑发育所需营养
泛酸
泛酸（维生素B5）可以提高记忆力，特别是在搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取时，效果更佳。富含泛酸的食物有：酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
核桃仁
核桃仁具有益血补髓、强肾补脑的功效，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。
推荐食谱：西兰花炒核桃仁
材料
西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。
做法
1、核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。
2、在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。
3、放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。
补充说明
除了泛酸和核桃仁，还有其他营养物质对宝宝大脑发育至关重要，例如：
1、DHA: DHA是大脑细胞的重要组成部分，可以促进大脑发育，提高智力水平。富含DHA的食物有：鱼油、海藻、鱼类等。
2、卵磷脂: 卵磷脂是大脑神经传递的重要物质，可以帮助提高记忆力，促进大脑发育。富含卵磷脂的食物有：蛋黄、大豆、花生等。
3、蛋白质: 蛋白质是大脑细胞的必要组成部分，可以促进脑部组织生长和发育。富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等。
4、铁: 铁是红细胞的重要组成部分，可以将氧气输送到大脑，促进大脑发育。富含铁的食物有：红枣、猪肝、菠菜等。
5、锌: 锌可以帮助提高智力，促进大脑发育。富含锌的食物有：牡蛎、牛肉、瘦肉等。
家长们在给宝宝选择食物时，应该注重营养均衡，多摄入以上这些营养物质，帮助宝宝更好地成长发育。
注意事项
1、不要给宝宝吃过咸的食物，因为过咸的食物会增加宝宝肾脏的负担，影响大脑发育。
2、不要给宝宝吃过甜的食物，因为过甜的食物会导致宝宝肥胖，影响大脑发育。
3、不要给宝宝吃过硬的食物，因为宝宝咀嚼能力有限，过硬的食物容易导致宝宝消化不良。
4、不要给宝宝吃含有过量添加剂的食物，因为添加剂可能会对宝宝的健康造成影响。
5、不要给宝宝吃生的食物，因为生的食物容易感染细菌，对宝宝的健康不利。
除了合理的饮食，还需要注意宝宝的睡眠、运动和精神状态，这些因素都对宝宝的大脑发育至关重要。
宝宝大脑发育离不开营养，泛酸搭配卵磷脂效果佳，像酵母等食物富含泛酸。核桃仁能强肾补脑，可做粥或馅饼给孩子吃，3 - 6 岁幼儿每天吃 3、4 颗大核桃仁为宜。西兰花炒核桃仁做法简单，营养丰富，适合宝宝食用。
