食物营养成分是机体健康的基础，不同食物营养各异。要注重营养摄入，如建筑大脑需健康脂肪（三文鱼等），保护大脑靠抗氧化物（蓝莓等），激发大脑要高酪氨酸蛋白（乳制品等），滋润大脑离不开水，还有维生素矿物质（复合维生素等）、膳食纤维（蔬菜等），少吃高糖高脂食物也很重要。
食物的营养与大脑健康
健康脂肪：建筑大脑
大多数脑细胞结构都需要健康脂肪，大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要的食物来源包括：
1. 三文鱼
2. 金枪鱼
3. 亚麻油
4. 菜籽油
5. 小麦胚芽
6. 蛋类
抗氧化物：保护大脑
随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源包括：
1. 蓝莓或草莓
2. 西兰花
3. 胡萝卜
4. 大蒜
5. 葡萄
6. 菠菜
7. 大豆
8. 茶
9. 番茄
10. 全谷物
高酪氨酸蛋白：激发大脑
某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸，而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：
1. 乳制品
2. 蛋类
3. 海鲜
4. 大豆
水：滋润大脑
哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
维生素和矿物质：大脑建筑模块
维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。
膳食纤维：调节能量
大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：
1. 蔬菜
2. 豆类
3. 坚果
4. 水果
5. 全麦谷物
少吃高糖高脂食物
尽量少吃高糖高脂的食物，也是爱护大脑的好办法。
为保健康，注重营养摄入。大脑需健康脂肪如三文鱼等、抗氧化物如蓝莓等、高酪氨酸蛋白如乳制品等、水、维生素矿物质及膳食纤维。少吃高糖高脂食物，全面均衡膳食，让大脑更健康。
