西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能保护细胞、抑制自由基。蔬菜和水果富含维生素 C、E 及 B 族维生素，是“儿童智慧能源”，能促进神经传导物质合成、使脑细胞更坚固、让脑功能更灵活。推荐健脑食物有鱼类、胡萝卜、苹果、菠菜等。

西红柿：抗氧化高手，保护心血管

西红柿中富含番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。西红柿对健康有以下益处：

  • 保护心血管系统
  • 降低心脏病、高血压的发病率
  • 对防癌、抗癌有一定效果

维生素C、D、E及B族维生素：儿童智慧能源

维生素C、D、E及B族维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。

维生素C：促进神经传导物质合成，使脑细胞结构更坚固

研究证明，维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐。

维生素D：使脑和神经细胞反应敏捷

维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷。

维生素E：抗老化，预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通

维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒。

B族维生素：有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性

B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。

推荐食物

维生素C健脑食物

草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。

富含维生素D的健脑食物

主要是鱼类，特别是鱼肝油。

维生素E健脑食物

苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。

B族维生素含量较多的食物

糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。

生活健康小贴士：西红柿中的番茄红素能保护心血管系统、防癌抗癌；蔬菜和水果富含的维生素 C、E 及 B 族维生素是“儿童智慧能源”，能促进神经传导物质的合成、使脑细胞结构更坚固、预防血中氧化脂质的形成、维持髓鞘的完整性，对大脑机能的正常运作有重要作用。