日常饮食中常见食物藏大量细菌，家庭主妇需留意。像鸡肉有 42%被弯曲杆菌感染等，每人每年食 70 磅鸡肉。还有碎牛肉含多种病菌。超市可选辐射处理的碎牛肉，家用可在牛肉中加牛至油防大肠杆菌。买回生肉先清水泡，切肉时清洗刀具案板。
鸡肉
鸡肉中的细菌
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。
最新调查发现，美国每人每年食用70磅（35公斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市选购方法
选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
家庭处理方法
为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。
这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。
在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
碎牛肉
碎牛肉中的细菌
对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市选购方法
在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家庭处理方法
在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
日常饮食中的常见食物暗藏大量细菌，如鸡肉和碎牛肉。超市可选自由放养鸡及辐射处理碎牛肉，家用可先泡生肉、切肉后清洗刀具案板，还可在牛肉中加牛至油防大肠杆菌。主妇们需注意这些最脏食物的处理。
你可能想看：
