生活中的蔬菜鱼肉等食物，有些不可生吃，否则易致呕吐中毒等。下面为大家盘点 10 种常见不能生吃的食物，如鲜黄花菜，其含秋水仙碱，会在人体形成剧毒的氧化二秋水仙碱，3 - 20 毫克就能致死。
一忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。秋水仙碱是一种神经毒素，会引起呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状。在食用鲜黄花菜前，一定要将其彻底煮熟，以破坏秋水仙碱。
二忌生吃豆角
豆角中含有皂苷和凝集素，这些物质会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。生吃豆角还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。豆角必须煮熟透才能食用，且要尽量避开豆角的蒂头部位。
三忌生吃四季豆
四季豆中含有皂苷和血球凝集素，这些物质会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。生吃四季豆还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。四季豆必须煮熟透才能食用，且要尽量避开豆角的蒂头部位。
四忌生吃木耳
木耳中含有血球凝集素，这种物质会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。生吃木耳还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。木耳必须煮熟透才能食用。
五忌生吃土豆
土豆中含有龙葵碱，这种物质是一种神经毒素，会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。生吃土豆还会引起中毒，症状包括头晕、乏力、呼吸困难等。土豆必须煮熟透才能食用，且要尽量避开土豆的芽眼部位。
六忌生吃蘑菇
蘑菇中含有毒蘑菇，这些蘑菇会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力、昏迷等。食用野生蘑菇前一定要确认其品种，并进行充分的烹饪，以确保安全。尽量不要食用路边摊贩售卖的野生蘑菇。
七忌生吃竹笋
竹笋中含有草酸，这种物质会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。生吃竹笋还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。竹笋必须煮熟透才能食用，且要尽量避开竹笋的根部。
八忌生吃鱼
鱼肉中含有寄生虫，这些寄生虫会引起腹泻、腹痛等症状。生吃鱼还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。鱼肉必须煮熟透才能食用。
九忌生吃肉类
肉类中含有寄生虫，这些寄生虫会引起腹泻、腹痛等症状。生吃肉类还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。肉类必须煮熟透才能食用。
十忌生吃海鲜
海鲜中含有寄生虫和细菌，这些寄生虫和细菌会引起腹泻、腹痛等症状。生吃海鲜还会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。海鲜必须煮熟透才能食用，且要尽量避开海鲜的内脏部位。
生活中要注意避免误食不能生吃的食物，鲜黄花菜便是其中之一，其含秋水仙碱极毒。还有其他如四季豆等 9 种常见食物也不可生吃，以防出现呕吐、中毒等不良后果，务必牢记。
