营养误区
日常生活中，人们对某些食物的营养价值存在一些误解。例如，虽然蓝莓被认为富含抗氧化剂，但其实黑巧克力和红葡萄的抗氧化能力指数更高；低脂肪食物未必有助于减肥，因为它们可能含有大量糖分和甜味剂；吃夜宵并不一定会导致肥胖，关键在于摄入总量；喝咖啡不会导致脱水，除非你不习惯喝咖啡；将水果蔬菜长时间存放在冰箱里...
对于健康和疾病，要么是食物促进健康，要么是药物治疗疾病，食物与药物有严格界限，不能随意混淆。营养学和中医学均无“食疗”这一科学概念。“药食同源”并非指药物和食物是同种物质，而是食物的有效成分达到一定浓度后才被视为药物。中药的营养成分含量较低，无法全面满足人体营养需求，其与普通食物在营养成分上并无显著...
本文旨在纠正人们对某些营养食物的误解，指出一些高价食品未必具有传说中的高营养价值。文章以几种常见的“高档”食材为例，如鱼翅、鲍鱼、花胶、燕窝等，进行科学分析。研究表明，鱼翅的营养价值并不如鸡蛋，且可能含有较多重金属；花胶的营养价值与牛肉相似，而猪皮在催乳方面的作用可能更实际；燕窝的营养价值不及豆腐皮...
导语：每种食物都有其营养价值，但人们对健康食物的认识未必全面。本文揭示了几大营养误区，包括瘦肉并非完全无脂、不咸的食物不一定无盐、不甜的水果含糖量不一定低、掉色食物不一定有化学成分以及坚果虽脂肪含量高但并非会导致肥胖。希望大家科学了解食物本身，避免走入饮食误区，从而更好地保持良好的饮食习惯。
本文探讨了家长们在给宝宝补充营养时可能存在的误区，特别是针对采用纯母乳喂养的家长。文章指出，母乳是宝宝最好的食物来源，能提供大量的营养和免疫因子，满足宝宝生长发育的需求。除非妈妈自身极度营养不良，否则母乳中的营养成分已足够满足宝宝。文章强调，给宝宝补充营养不如先关注妈妈自身的营养状况，以免过度补充导...
导语：许多女性朋友存在贫血问题，主要因体内缺铁和维生素B2引起。常见贫血症状包括头晕、耳鸣、眼花、头发干枯脱落等，严重时可伴有食欲不振、腹泻、舌头发炎、口生疮等症状。推荐三大补血食谱：参归银鲳汤、参耆竹丝鸡汤和猪骨汤，分别适用于营养不良性贫血、失血性贫血和再生障碍性贫血。同时，需避免五大饮食误区：蔬...
导语：水果蔬菜在日常饮食中占重要地位，尤其蔬菜能提供人体所需维生素。但99健康专家提醒，需了解蔬菜的饮食禁忌。香菇若浸泡或清洗过度会损失麦角甾醇；未炒透的豆芽含胰蛋白酶抑制剂，易引发不良反应；胡萝卜汁与酒同饮会在肝脏产生毒素；炒苦瓜前应焯水以去除草酸；绿叶菜存放过久会产生亚硝酸盐，可能引发食物中毒；...
家常菜虽受欢迎，但部分菜肴需谨慎食用。小葱拌豆腐会导致钙吸收障碍；土豆烧牛肉会延长消化时间，影响肠胃健康；炒鸡蛋加味精既不增鲜，还破坏天然鲜味；茶叶煮鸡蛋会刺激胃部并影响消化；豆浆冲鸡蛋会使两者营养价值降低；萝卜与某些水果同食可能诱发甲状腺问题；红白萝卜混吃会破坏白萝卜中的维生素C。这些搭配均应避免...
如今人们越来越重视健康，希望改掉一些不良生活习惯。例如，不健康的饮食习惯需要调整。鸡蛋和牛奶虽然营养价值高，但不宜同时食用，因为这样不仅不能快速提供能量，还会造成蛋白质浪费。空腹喝豆浆会使其蛋白质仅作为热量消耗，导致营养失衡。豆浆与鸡蛋同食也不科学，因为两者中的蛋白质会结合，降低营养价值。小葱拌豆腐...
妈妈们为了宝宝的营养，常常尝试制作香甜可口的辅食，但有时这种用心却可能走入误区。首先，认为大骨汤能补钙，实际上，大骨汤中的钙含量有限，且不易溶解，仅靠喝汤难以满足宝宝日常钙需求；为增加钙溶解度，可适当加入醋。其次，红枣虽能补血，但对治疗儿童贫血效果有限，应优先选择红肉、蛋黄等富含铁的食物，必要时辅以...
