食材做法
大骨汤，以其浓郁的鲜香味和丰富的营养成分，如钙、骨胶原、骨黏蛋白等，备受喜爱。本文将为您详细介绍两种大骨汤的做法与窍门。首先，时蔬大骨汤所需材料包括大棒骨、甜玉米、火腿片、西兰花和黑木耳，辅以盐和糖。制作步骤为：1）先将大棒骨焯水去血沫；2）重新加凉水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、料酒炖1小时30分钟；...
蒜苗炒鸡蛋是一道简单而营养丰富的家常菜。主要材料包括蒜苗200g和鸡蛋4个。制作步骤如下：首先，将蒜苗洗净并切段，鸡蛋打入碗中搅打均匀。接着，热油起锅，先将鸡蛋炒至七成熟后盛出备用。再用少量底油炒香蒜苗，加入适量盐翻炒均匀，最后将鸡蛋回锅快速炒匀即可完成。营养方面，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和...
广东年夜饭中，传统美食之一是煲仔饭，其风味多样，包括腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭采用独特的烹饪方式，将淘好的米与配料一同置于瓦煲中，利用火候的灵活性烹制出香口的佳肴。煲仔饭的两大关键在于美味的调味汁和煲底形成的金黄色锅巴。调味汁需在煲饭即将完成时浇入，产生滋滋声响，增添风味...
现代女性中，不乏对烹饪技巧掌握不足者，然而在家中接待客人时，自制菜肴显得更为贴心且彰显主人用心。以下是五十一健康网为您精选的几道家常菜做法，不仅美味可口，操作也相对简单：###茄汁蘑菇-**材料**：蘑菇500克，番茄酱，豆瓣酱、白醋、糖、香油、鸡精适量。-**做法**：1....
99育儿网推荐了一款孕前食谱——姜爆鸭丝。此菜以250克熟烟熏鸭为主料，搭配25克红甜椒、40克嫩姜和25克青蒜苗作为配料。烹饪时，先将鸭肉切成长约4厘米、粗约0.7厘米的丝，嫩姜切丝，红甜椒切丝备用。接着，在五成热的油锅中快速翻炒鸭丝，加入姜丝和椒丝，调入8毫升酱油、1克白糖提味，最后加入青蒜苗段...
这款孕前食谱——什锦蛋丁汤，融合了多种食材的营养，旨在为孕妇提供全面的滋养。主料包括鸡蛋、瘦猪肉、鸡肉、鲜蘑菇、冬笋和火腿等，辅以虾仁和豌豆苗，通过精心烹饪，不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素及矿物质，对孕妇及胎儿的健康大有裨益。制作工艺分为三步：首先，将鸡肉、冬笋、虾仁、火腿、猪肉、蘑菇等主料蒸...
学会这道凉拌佛手瓜，让餐桌焕发清新滋味！制作过程简便：精选佛手瓜一个、胡萝卜一条及金针菇一把，辅以食盐、醋、生抽、香油、白糖和芥末油调味。首先，佛手瓜与胡萝卜切丝，金针菇去根分束，分别焯水后冷水浸泡，保持脆嫩。胡萝卜另起锅快炒至熟，所有材料汇聚一堂，撒上适量盐，轻轻拌匀即可享受这道集鲜、香、脆于一体...
金玉娃娃菜是一道色香味俱佳的节日佳肴，将脆嫩的娃娃菜与甜玉米粒、多样的火锅丸子巧妙结合。制作时，先将娃娃菜切条并焯水，保持其脆嫩同时减少后续烹饪出水。随后，用蒜末、花椒、郫县豆瓣酱及老干妈豆豉酱爆香，营造出丰富的味觉层次。加入玉米粒与火锅丸子翻炒上色，再快速拌入娃娃菜，调以生抽、糖、鸡精及适量盐调味...
