隔夜食物常被我们食用，但其是否都能吃呢？吃时需注意哪些？哪些不能吃？银耳汤隔夜营养减少且有害，茶隔夜维生素流失、易滋生细菌。下面来详细了解。
隔夜食物的食用风险
隔夜银耳
银耳汤是一种营养丰富的补品，但隔夜的银耳汤最好不要食用。这是因为银耳中含有较多的硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会与血液中的血红蛋白结合，降低其携氧能力，造成人体缺氧，影响健康。
隔夜茶
隔夜茶中的维生素大部分已经流失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。因此，建议不要喝隔夜茶。
隔夜食物的食用注意事项
1. 尽量不要食用隔夜食物，尤其是在夏季高温天气，食物更容易变质。
2. 食用隔夜食物前，应仔细观察食物的颜色、气味、口感等，如有变质现象，应立即丢弃。
3. 隔夜的肉类、海鲜等容易变质，建议不要食用。
4. 食用隔夜食物时，应充分加热，杀灭细菌和霉菌。
哪些隔夜食物不能吃
1. 隔夜的剩饭、剩菜，尤其是含有蔬菜的剩菜，容易滋生细菌，建议不要食用。
2. 隔夜的蛋类，尤其是煮鸡蛋，容易滋生细菌，建议不要食用。
3. 隔夜的菌菇类，容易产生毒素，建议不要食用。
4. 隔夜的豆腐，容易变质，建议不要食用。
隔夜食物虽看似可吃，但有些不能。如隔夜银耳，易产生有害成分；隔夜茶，维生素流失且易滋生细菌。我们应谨慎对待隔夜食物，避免因误食而影响健康，尤其对于肠胃较弱的人群更要注意。
你可能想看：
