秋冬时节，狗肉火锅备受喜爱。那狗肉究竟有哪些营养呢？它含多种营养成分及生物活性物质，有诸多功效。但需注意，狗肉与鲤鱼、茶、葱、大蒜、姜、绿豆、狗肾、胡桃等不能同食，以免影响健康，下面为你详细解读。
狗肉的营养功效
狗肉的营养成分
狗肉含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等，以及激素、酶等生物活性物质。
1、蛋白质：狗肉的蛋白质含量较高，是优质蛋白质的来源。
2、脂肪：狗肉的脂肪含量适中，并且主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有利。
3、其他营养成分：狗肉还含有丰富的矿物质和维生素，对人体具有重要的营养价值。
狗肉的功效
狗肉具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚失眠、肾虚阳痿、遗精遗尿、腰膝冷痛、老年耳聋等症。狗肉为冬季常用的滋补食品， 营养丰富，食之有御寒作用。现代研究表明， 狗肉除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外， 尚含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分，其营养作用与牛肉类似。另外， 狗肉能增添热量， 对恢复人体健康颇有助益。
狗肉的相克食物
狗肉与鲤鱼
狗肉与鲤鱼不宜同食。鲤鱼气味甘平、利水下气，除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不宜共食，更不宜同烹。
狗肉与茶
狗肉与茶不能同食。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
狗肉与葱
狗肉与葱不宜同食。狗肉性热，具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效；葱性辛温发散，利窍通阳。如将二者配在一起食用，益增火热，有鼻出血症状的人更应特别注意。
狗肉与大蒜
狗肉与大蒜不宜同食。大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，尤其是对于火热阳盛体质的人更应忌食。李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载，香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。
狗肉与姜
狗肉与姜不能同食。同食会发生不良生化反应，引起腹痛。
狗肉与绿豆
狗肉与绿豆不能同食。同食会胀破肚皮，吃空心菜三两棵可以治愈。
狗肉与狗肾
狗肉与狗肾不能同食。同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。
狗肉与胡桃
狗肉与胡桃相克。二者均为大热食物。同食令人口干舌燥。
秋冬食狗肉虽营养丰富，但要注意其食物相克。忌与鲤鱼、茶、葱、大蒜、姜、绿豆、狗肾、胡桃等同食，以免产生不利于健康的物质或引发不适。合理搭配，才能更好地享受狗肉的美味与营养。
