烤麸是一种既易于消化又能减少动物性蛋白质摄入的健康食品，尤其适合肥胖及心脑血管疾病患者。什锦烤麸，又称四喜烤麸，不仅营养丰富，且自制更为干净健康。以干烤麸为主料，搭配木耳、香菇与杏仁片，佐以精选调料，烹饪出一道美味又养生的佳肴。接下来，让我们一起学习这道菜肴的简单制作方法吧。
什锦烤麸：营养丰富，制作简单
什锦烤麸，又称四喜烤麸，不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，特别适合肥胖、高胆固醇、高血脂以及心脑血管疾病患者食用。
制作方法
材料：
干烤麸、木耳、香菇、杏仁片
调料：
盐、老抽、 白糖、香油、料酒、红酒、鲜姜片、食用油
做法：
1. 将干烤麸用清水浸泡发胀，洗净切块，入锅加清水和料酒煮10分钟，冷却后挤干水分。
2. 木耳、香菇分别用温水泡发，洗净切块。
3. 杏仁洗净，泡发后去皮。
4. 起锅倒油，放入烤麸爆炒，加入姜片、香菇、木耳、杏仁，以及红酒、盐、老抽、白糖等调料，大火煮开后转小火炖煮至汤汁收干，最后淋入香油即可。
快来尝试制作这道什锦烤麸吧，让美味与健康常伴你左右，为家人和自己带来营养与满足，享受自制美食的乐趣。
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