南北方饮食习惯差异大，南方人常吃米饭。那他们知道不同米的养生功效吗？本文将介绍糯米、粳米、糙米的特点与功效，如糯米排毒、粳米滋补、糙米助消化等，让你了解米饭背后的养生秘密。
南方人吃米饭，你知道不同米的养生功效吗？
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
1、 糯米具有补脾益气、健脾暖胃、止虚汗、止泻、解毒的功效。
2、 糯米可用于脾胃虚寒、虚汗不止、脾虚泄泻、食欲不振、气虚乏力等病症。
3、 糯米性温，黏性强，容易消化吸收，适合老年人、体弱者食用。
最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
1、 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。
2、 粳米可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
3、 粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
1、 糙米中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
2、 糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
3、 糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
不同米各有养生功效，糯米香糯可做小吃；粳米滋补，粥油能补液填精；糙米助消化，利于胃肠。大家可根据自身需求选择食用，让米的营养为健康助力。
