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饮食致癌
小心日常中的隐形致癌物
在生活中，不经意间摄入的致癌物可能隐藏于日常饮食之中。夏季街头的啤酒与烧烤，看似惬意的享受，却暗藏危险。烤制过程中的苯并芘、杂环胺及丙烯酰胺等致癌物，尤其在烤焦的鱼肉中含量较高。此外，烧焦的鱼和肉中的V-氨甲基衍生物，其致癌强度远超黄曲霉素。茶垢中含有的镉、铅、汞等重金属和亚硝酸盐等有害物质，长期摄...
特定饮食与癌症风险关联探讨
在现实生活中，饮食习惯对癌症的发生起着不可忽视的作用。致癌食物主要包括隔夜熟白菜和酸菜，这些食物在存放过程中会产生亚硝酸盐，进一步转化为致癌物质亚硝酸胺。咀嚼槟榔也被证实是引发口腔癌的风险因素。反复烧开的水由于含亚硝酸盐，在人体内可生成亚硝酸胺，具有致癌性。在制作三明治时，火腿与乳酸饮料一同食用也可...
