一、营山冰糖柚的诞生与发展
营山冰糖柚是营山县果树站在东升镇锁水村从普通实生结果柚树中选育而成的变异柚，其发展历程充满了探索与成就。
1997 年，营山冰糖柚种植面积达到 1000 公顷，产量为 950 吨。此后，营山县加大了对冰糖柚的培育和推广力度。计划到 2005 年栽植 200 万株，总产量达到 50000 吨。经过多年的努力，营山冰糖柚在品质和产量上都取得了显著的提升。
营山冰糖柚的形态特征十分独特。果实呈倒卵形，平均单果重 1200g 左右，果形整齐。果皮橙黄色，厚 1.2cm，油胞细密。果肉黄白色，细嫩化渣汁多，酸甜适度，香味较浓。每 100ml 果汁中含糖 8.8g，酸 0.7g，维生素 C62.4mg，可溶性固形物 12%，最高可达 13.8%，品质优。
在发展过程中，营山冰糖柚获得了众多荣誉。1991 年获南充地区（市）优质果品称号，1992 年、1993 年获四川省优质果品奖，1992 年、1994 年分别在第二届、第三届全国柚类生产协作会上，被评为全国优质柚，1995 年在第二届全国农业博览会上获银奖，1996 年在第四届全国柚类生产协作会上荣获金杯奖。
这些荣誉的背后，是营山县对冰糖柚品质的不懈追求和努力。通过科学的种植管理和选育技术，营山冰糖柚不断提升自身的品质和市场竞争力，成为了营山县的一张亮丽名片。
二、独特魅力展风采
（一）优良品质引人赞
营山冰糖柚以其优良的品质备受赞誉。果肉黄白色，细嫩化渣，丰富的果汁在口中四溢，带来酸甜适度的美妙口感，浓郁的香味更是让人回味无穷。据资料显示，每 100ml 果汁中含糖 8.8g，酸 0.7g，维生素 C62.4mg，可溶性固形物 12%，最高可达 13.8%。如此丰富的营养成分，使得营山冰糖柚不仅是一种美味的水果，更是补充营养的佳品。同时，高达 61.4%的可食率，让人们能够尽情享受这份美味。而且，营山冰糖柚耐贮耐运，可贮藏到次年 3 月不粒化，这为其销售和推广提供了极大的便利。
（二）形态优美颜值高
营山冰糖柚的形态优美，颜值颇高。果实呈倒卵形，橙黄色的果皮油胞细密光滑，在阳光下闪耀着诱人的光泽。单果重 1200g 左右，大小适中，拿在手中沉甸甸的，给人一种满足感。瓤瓣一般为 14 - 16 瓣，易剥离，方便人们食用。其外形美观，不仅让人在视觉上得到享受，也成为了馈赠亲友的佳品。无论是摆放在水果摊还是超市货架上，营山冰糖柚都能凭借其独特的外形吸引消费者的目光。
三、成长之路多精彩
（一）生物学特性显特色
营山冰糖柚树体高大，树势中庸，树冠紧凑。其枝条长而粗壮，较披垂。幼树抽梢力强，叶片长，桃圆形，顶端尖，叶脉不明显，叶浓绿且较薄，翼叶小。每年抽三次梢，春梢一般在 2 - 3 月份立春后至春分前抽发，是一年中最重要的枝梢，不仅抽发整齐，还是主要的结果母枝和当年结果枝，更是制造和积累营养的主要枝梢。夏梢在立夏至立秋前后抽生，此时气温高、雨水多，生长快，幼树能多次抽梢，生长旺盛，枝条粗大，容易徒长，叶片大而厚。幼树可利用夏梢培养骨干枝，增加树体枝数，加速形成树冠，提早结果，但进入结果期的树，尤其是初结果树，大量抽发夏梢会引起严重落果，需注意控制。秋梢一般在立秋至霜降前抽生，形态介于春梢和夏梢之间，早秋梢可作为结果母枝，晚秋梢因气温低，枝叶不充实，不能形成花芽，结果树要控制晚秋梢的抽发。该柚多以中、下部无叶花序或少叶多花的结果枝结果，结果母枝以春梢为主，早秋梢次之，结果枝在 0.4 - 0.6cm 易结果，果枝愈粗，果实愈大，结果枝小则不易着果或果实小。
（二）柚园建立有讲究
园地选址：根据营山县自然地理特点，果园多建于台坎低山、馒头山的一二三台地和部分田坎上，并与稻、果、渔基地相搭配。土壤应选择排水透气良好、土层深厚、有机质丰富、有适当保水能力，旱能灌、涝能排的地方。规划需打破户、村、社界限，做到成片、规模、集中发展。
定植苗培育：全面实行温床、营养土育苗，春季采取锯桩切接，嫁接后地膜全覆盖，保证萌芽、抽梢整齐。秋季出圃后选择土层深厚，排灌方便，向阳背风的土壤假植，假植株行距为 0.5m×0.67m，假植 2 年后，苗木长至 1.2m 至 1.5m，并有 30 - 40 个小分枝，即为合格的定植苗。
定植：每年春、秋两季均可定植，但以秋季定植最佳。为保证前期经济效益，一般采取株行距 2m×5m，待 10 多年封行时抽株，变成 4m×5m，使之通风透光，持续丰产、优质。定植时按照统一拉绳定距，统一打窝，统一规格质量，统一施足底肥，统一技术指导，分户管护的原则。定植后灌足定根水，并将定植苗的枝叶剪除一部分，以保证定植成活。
（三）土肥水管理科学规范
土壤管理：
间作：幼树封行前，种植豆科作物、蔬菜等，但不能种玉米、高粱、小麦等高秆禾本科作物及常绿作物。
果园覆盖：在立春后和 9、10 月份采用地膜、麦秆、稻草对果园进行覆盖，以防止水土流失和保持土壤水分。
中耕：为促进须根发达，充分吸收土壤养分，柚园一般一年中耕 2 次，7 - 8 月全园深翻 20 - 30cm，断一些根能促发更多的新根。
施肥管理：幼年树施肥在于攻梢、保梢，促进枝叶健壮生长，加速树冠形成，应薄肥勤施。成年树重点施好壮果促梢肥和采果肥，占全年施肥量的 80％以上。
水分管理：春夏雨水多发季节保持全园排水沟畅通，及时排水防渍；夏秋干旱季节应及时抗旱，最好能定期灌溉，保持土壤湿润，切忌久旱后猛灌。
四、选育过程见匠心
营山冰糖柚的选育过程凝聚着无数人的心血与智慧。最初，营山县果树站的工作人员在东升镇锁水村众多的普通实生结果柚树中，开始了漫长的选育之旅。
工作人员们仔细观察每一棵柚树的生长情况、果实特征等。他们通过对果实的大小、形状、色泽、口感等多方面进行比较和筛选。经过大量的实地考察和反复试验，逐渐锁定了一些具有潜力的柚树。
在初步筛选出有潜力的柚树后，进入了更加严格的选育阶段。对这些柚树的果实进行详细的分析，包括测量单果重、观察果皮厚度和油胞细密程度、检测果肉的口感和营养成分等。同时，还对柚树的生长习性、抗病虫害能力等方面进行评估。
经过多个生长周期的观察和比较，最终确定了营山冰糖柚的优良品种。这个过程中，工作人员们不断总结经验，对选育方法进行优化和改进。他们克服了重重困难，如气候的变化、病虫害的威胁等。
正是因为有了这样严谨而艰苦的选育过程，才使得营山冰糖柚从普通实生结果柚树中脱颖而出，成为了具有优良品质的特色水果。它不仅为营山县的农业发展带来了新的机遇，也为消费者提供了一种美味可口、营养丰富的水果选择。
五、产量规划展宏图
1997 年营山冰糖柚产量为 950 吨，当时已展现出其独特的品质和市场潜力。为了进一步推动营山冰糖柚产业的发展，营山县制定了宏伟的产量规划，计划到 2005 年栽植 200 万株，总产量达到 50000 吨。
这一规划并非凭空而来，而是基于对营山冰糖柚市场需求的深入分析和对其发展前景的坚定信心。随着人们生活水平的提高，对优质水果的需求不断增加。营山冰糖柚以其优良的品质、丰富的营养和独特的口感，在市场上具有广阔的发展空间。
为了实现这一目标，营山县采取了一系列有力措施。首先，加大了对冰糖柚种植的扶持力度，包括提供资金支持、技术指导和优惠政策等，鼓励农民积极参与冰糖柚的种植。其次，加强了对冰糖柚种植技术的研究和推广，提高了种植效率和果实品质。同时，还积极拓展销售渠道，加强品牌建设，提高营山冰糖柚的知名度和市场竞争力。
在各方的共同努力下，营山冰糖柚产业不断发展壮大。种植面积不断扩大，产量逐年提高，品质也得到了进一步提升。如今，营山冰糖柚已成为营山县的一张亮丽名片，不仅在国内市场上备受青睐，还远销海外，为营山县的经济发展做出了重要贡献。
展望未来，营山冰糖柚产业将继续保持良好的发展态势。随着科技的不断进步和市场的不断拓展，营山冰糖柚的品质和产量将进一步提高，品牌影响力将不断扩大。相信在不久的将来，营山冰糖柚将成为全国乃至全球知名的水果品牌，为更多的消费者带来美味和健康。
