家常菜谱冰糖银耳红枣汤做法简单易学。主要原料银耳，搭配红枣、冰糖。先泡发银耳去根撕片，加水煮开后加红枣、冰糖，改小火煲一两个小时即成。美味又滋补，赶紧试试吧。
冰糖银耳红枣汤的做法
原料
银耳
配料
红枣、冰糖、水
步骤
1、准备好银耳、红枣、冰糖。
2、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。
3、将银耳放入锅内，加水，大火煮开。
4、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。
冰糖银耳红枣汤的营养价值
冰糖银耳红枣汤是一款老少皆宜的甜品，具有很高的营养价值。银耳含有丰富的胶质，可以滋阴润肺，并具有美容养颜的功效。红枣含有丰富的维生素和矿物质，可以补血养气，增强免疫力。冰糖可以起到调和口感的作用，并可以缓解咳嗽，润喉止渴。
冰糖银耳红枣汤的功效
1、滋阴润肺：银耳含有丰富的胶质，可以滋阴润肺，对干咳、燥咳、肺热等症状有很好的缓解作用。
2、美容养颜：银耳中含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，并具有美白嫩肤的功效。
3、补血养气：红枣含有丰富的铁元素，可以补血养气，增强体质。
4、提高免疫力：红枣中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
冰糖银耳红枣汤的食用禁忌
1、脾胃虚寒的人不宜食用冰糖银耳红枣汤，因为银耳性寒，红枣也容易导致脾胃虚寒的人出现腹胀、腹泻等症状。
2、糖尿病患者不宜食用冰糖银耳红枣汤，因为冰糖中含有大量的糖分，会升高血糖。
3、正在服用药物的人，最好咨询医生是否可以食用冰糖银耳红枣汤，以免影响药物的疗效。
冰糖银耳红枣汤的制作技巧
1、银耳浸泡时间要充足，一般要浸泡30分钟左右，这样银耳才能充分发开，煮出来的汤才会更浓稠。
2、银耳要撕成小片，这样更容易煮透，也更容易吸收营养。
3、红枣要洗净，去核，这样可以避免红枣的核影响汤的口感。
4、冰糖要根据个人口味添加，建议不要加太多，以免影响汤的营养价值。
5、煮汤时要小火慢炖，这样才能更好地保留银耳的胶质，使汤更加浓稠。
冰糖银耳红枣汤做法简单易操作。以银耳为主料，搭配红枣、冰糖等，经浸泡、炖煮等步骤而成。其营养丰富，具有滋补功效，常食有益健康，不妨动手尝试制作这道美味家常菜。
