春季养生宜养阳防风，早餐或晚餐可食保健粥。孩子肠胃弱，粥易消化吸收能补养分提免疫。粥油营养赛参汤，小米、大米熬粥可得，滋补力强。煮粥有煮、焖等法，水要放足、米可浸泡、用勺搅动，春节推荐粥谱，快来了解。
春季养生粥食
春季养生应遵循养阳防风的原则，注重保护体内阳气。食用温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，有助于营养吸收，并能达到祛病养颜的效果。
粥的营养价值
粥的营养成分
大米含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维和丰富的维生素，因此粥营养丰富，含糖量高，能使人产生饱腹感。粥易于消化吸收，尤其适合儿童，有助于补充营养，提高免疫力。
粥的种类及功效
煮好的粥可以加入各种配料，例如麦子、豆类、蔬菜、花卉、水果、牛奶、肉类、鱼类等，制作成各种各样的粥，色香味俱全，营养丰富。其特点是制作简便、灵活多变、适用范围广、易于消化吸收。
1、麦粥
2、豆粥
3、菜粥
4、花卉粥
5、果粥
6、乳粥
7、肉粥
8、鱼粥
粥油的滋补功效
熬粥后表面会形成一层细腻黏稠的物质，中医称之为“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用，堪比参汤。中医认为，小米和大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。粥油是米汤的精华，其滋补功效不亚于人参、熟地等名贵药材。清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中认为“米油可代参汤”，因为它具有大补元气的作用。
粥油的食用方法及注意事项
喝粥油最好空腹食用，并加入少量食盐。为了获得优质的粥油，必须注意以下几点：
1、煮粥的锅必须刷干净，不能有油污。
2、最好用小火慢熬，不能添加任何佐料。
3、必须使用优质新米，否则粥油的滋补作用会大打折扣。
粥的制作方法
煮粥方法
煮粥一般有两种方法：煮和焖。煮法是用旺火煮开后，再用小火煮至粥汤稠浓；焖法是旺火煮沸后，倒入有盖的容器中焖约2小时，香味更浓。通常采用煮法。
花色粥的制作
花色粥的制作方法是将煮好的粥与各种配料冲入调拌均匀，例如生鱼片粥。
煮粥技巧
水要一次加足，不要中途添水，否则会影响粥的粘稠度和香味。米可以先用清水浸泡5-6小时，或浸泡半小时后下锅，这样可以节省时间，口感更好，而且不易损失营养成分。煮粥时，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，在小火煮到20分钟的时候，用勺子持续搅拌10分钟，直到粥呈黏稠状。
春季养生粥功效多多，营养丰富易吸收，可祛病养颜。孩子肠胃弱宜喝，煮粥有法需注意，水足米泡搅拌勤。还有春节推荐粥谱，快来试试吧，让你在春季养阳防风，健康满满。
