菠菜怎么做好吃？别急，今天教你清炒菠菜的做法。它营养丰富，含多种营养元素，对多种疾病有疗效。适合各类人群，老幼病弱者尤宜。但肾炎、肾结石患者及脾虚便溏者不宜多食，快来试试吧！
清炒菠菜的做法
食材准备
1. 菠菜500公克，洗净沥干水分，切小段。
2. 蒜仁2粒，切碎。
3. 盐1/2小匙。
4. 鲜鸡粉1/4小匙。
5. 水50㏄。
烹饪步骤
1. 热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香。
2. 加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
菠菜的营养价值
菠菜富含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
1. 菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。
2. 促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统。
3. 菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物。
4. 菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
菠菜的食用禁忌
1. 菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
2. 肾炎患者、肾结石患者不宜食用菠菜。
3. 脾虚便溏者不宜多食菠菜。
菠菜的适宜人群
1. 一般人群均可食用菠菜。
2. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。
3. 电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
4. 糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
5. 菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
清炒菠菜做法简单，营养丰富。它含多种营养元素，对多种疾病有疗效，适合各类人群。但肾炎、肾结石患者及脾虚便溏者不宜多食，草酸含量高。大家可根据自身情况享用这道美味佳肴。
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