饮食与癌症关系密切，食物过咸易增患癌风险。胃癌日常饮食需注意，低盐饮食，少吃罐头等熏烤食品，多蔬果薯类，补充叶酸，重视恶性贫血与溃疡。良好习惯助防癌，益寿又健康。
防癌饮食：如何吃得健康，远离癌症风险
过咸饮食与胃癌风险
吃得过咸不仅增加患高血压的风险，还可能增加患胃癌的风险。尽管食盐本身并非致癌物，但是过咸的食物容易损伤胃黏膜，使得一些致癌化学物和致癌微生物如亚硝胺、幽门螺杆菌等有可乘之机，引起慢性炎症反应和癌前病变，增加胃癌的发病风险。
据估计，全球范围内，11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟的患者常可合并幽门螺旋菌感染，两者共同促使萎缩性胃炎的发生。此外，吃饭时吸烟，可将烟草中的有害物质随食物吞下并与胃黏膜接触。
胃癌的日常饮食预防
饮用清洁水
经过氯化消毒的自来水，水中有机物产生的有机氯化物有致突变性，而用臭氧消毒则不发生致突变性。几氯化物有致突变性，人群胃癌发生风险增加30%-60%。
改变饮食习惯
1、应吃低盐饮食，吃过咸食物是胃癌高危发病因素之一。
2、尽量少吃罐头食品，少吃盐腌和熏烤食品，如咸菜、酸菜、腌鱼等，熏烤食品如腊肉及烧烤肉串等。熏烤食品可以产生大量的致癌物，而动物性食物清蒸不会产生致突变物。
3、要少吃肥肉和荤油，这对预防胃癌也有帮助;多吃蔬菜、水果和薯类食 瘟物，蔬菜、水果含有丰富的维生素C，维生素C在胃内可阻断亚硝胺的形成，有防癌功效。
叶酸的辅助作用
叶酸可防胃癌，但须长期服用才有效。
重视恶性贫血和溃疡
如有恶性贫血、不能愈合的胃溃疡或胃一直不舒服或体重减轻，应及时找医生检查。
饮食与癌症息息相关，过咸食物增加患癌风险。防癌要饮用清洁水，改饮食习惯，少吃腌熏烤食品，多蔬果薯类，叶酸辅助，重视恶性贫血溃疡等。保持良好饮食习惯至关重要，利于健康长寿。
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