草鸭这样做，美味挡不住！先洗净切块腌制，再过沸水、过油，随后加入多种调料和清鸡汤，文火烧制。这道文虎酱鸭，口感浓郁，快来试试吧！
文虎酱鸭
文虎酱鸭是一道色香味俱全的湘菜，制作步骤如下：
原料：
1. 草鸭 1 只（约 1500 克）
2. 食用油 500 克
3. 海鲜酱 1 瓶
4. 老抽 50 克
5. 糖 50 克
6. 八角 10 克
7. 清鸡汤 1 袋
8. 盐 5 克
9. 黑胡椒粉 10 克
10. 白酒、味精 适量
制作步骤：
- 腌制草鸭：
将草鸭洗净，去除内脏，切块。加入盐、白酒、少许味精，腌制 2 小时。
- 过油：
将腌制好的草鸭放入沸水中过水捞起。锅中倒入食用油，烧至六成热，放入草鸭过油 2 分钟捞起。
- 炖煮：
将调味料（海鲜酱、老抽、糖、八角、清鸡汤、盐、胡椒粉）放入锅中，加入草鸭。用文火炖煮 2.5 小时。
- 起锅：
炖煮完成后，即可起锅享用。
按照以上步骤，一道美味的文虎酱鸭就制作完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，快来尝试制作，让您的味蕾尽情享受这独特的美味吧！
你可能想看：
