桃仁呈独特形状，表面有颗粒突起。其营养价值高，富油性、气微味苦，能强肾补脑。但不可多吃，泻多补少，吃多会中毒，有恶心等症状。它性甘平味苦，入多经，有破血行瘀、润燥滑肠等功效，需阴凉干燥处保存。
桃仁的形态特征
外观
桃仁呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起，一端尖，中部膨大。
气味
桃仁气微，味微苦。
桃仁的营养价值
营养成分
桃仁富油性，富含亚硝酸甘油脂，还有强肾补脑的功效，常食可令人长寿。
品质鉴别
1. 桃仁以身干、颗粒均匀、饱满整齐不破碎者为佳；
2. 桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止；
3. 应放置阴凉干燥处，防虫蛀及泛油变质。
桃仁的作用与功效
功效
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；
主治
治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
桃仁具有独特的形态与营养价值，虽有诸多功效但不可多吃，以防中毒。其以身干等为佳，需放置阴凉处防变质。能破血行瘀、润燥滑肠，对多种病症有治疗作用，是一味值得关注的药材。
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