喝蜂蜜水益处多，如抗菌消炎等。但也有禁忌，清晨空腹和晚上睡前不宜喝，前者影响排毒，后者易致长胖。且不能用开水冲或高温蒸煮，会破坏营养和改变味道。不同水温的蜂蜜水功效不同，应根据自身体质选择。
喝蜂蜜水的好处和禁忌
清晨空腹不宜喝蜂蜜水
蜂蜜水含有糖分，饮用后需要经过代谢转化为葡萄糖才能被人体吸收。清晨空腹喝蜂蜜水，会降低体内排毒功效，不利于健康。因为此时体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，影响营养物质的获取。建议清晨先喝白开水，待体内相对洁净后，再食用蜂蜜。为了不影响早餐食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。
晚上睡觉前不宜喝蜂蜜水
晚上睡觉前宜喝温开水，但并不适宜喝蜂蜜水。这是因为蜂蜜中含有大量溶质，会影响睡前喝水的作用，而且糖分易转化为脂肪，让你悄悄长胖。如果刷牙后喝蜂蜜水，还会导致口腔细菌腐蚀牙齿，不利于口腔健康。
不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除了含有葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。高温会破坏蜂蜜的营养物质，导致其天然的色、香、味发生变化。因此，食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。
医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人；而温热的蜂蜜水（40至60度）具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。
喝蜂蜜水虽作用多，但有禁忌。清晨空腹、睡前及用开水冲蜂蜜水都不可取，会影响健康或降低功效。不同水温的蜂蜜水功效不同，较凉的清热润燥解毒，温热的补益脾胃促消化，要根据自身体质选择。
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