人们常丢弃玉米皮和须，其实这不对。煮玉米带皮带须营养价值高，外层皮保水，内层薄皮加玉米须煮出独特清香且易熟，8 分钟左右即可。煮好后马上夹出，“龙须汤”适合糖尿病、高血压病人喝。玉米性平味甘，有利尿消肿等功效，还能预防心血管疾病。
玉米带皮带须煮水营养价值高
玉米带皮带须煮水的营养价值
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。
待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
玉米的保健功效
我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。
尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。
高血压及高血糖患者
玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
玉米带皮带须煮水营养高，买玉米宜带皮，煮时去外侧厚皮留内层薄皮及须，8 分钟左右煮熟后马上夹出。“龙须汤”适合糖尿病、高血压病人饮，玉米性平味甘，有利尿消肿等功效，能预防心血管疾病，对高血压及高血糖患者有益。
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