猪肉是餐桌常客，其营养价值高。但食用时需注意，不可与羊肝、香菜、牛肉、大豆搭配。羊肝与猪肉同煮易生怪味；香菜助湿热生痰，与猪肉同食有损身体；牛肉性温，猪肉性冷，二者性味抵触；大豆中植酸会影响与猪肉中矿物质的利用。
猪肉的饮食禁忌
猪肉与羊肝
中医认为猪肉和羊肝同食会令人心闷。羊肝有膻气，与猪肉一起烹炒，容易产生怪味，从烹饪角度来看，也不相宜。
猪肉与香菜
香菜辛温，耗气伤神，而猪肉滋腻，助湿热而生痰。两者搭配，一耗气，一无补，对身体有害。香菜可以去腥味，与羊肉同吃比较合适。
猪肉和牛肉
猪肉不可与牛肉同食，这主要是从中医角度考虑的。
1、中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。
2、二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高。
1、60%~80%的磷是以植酸形式存在的。
2、它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者的可利用性，降低利用效率。
3、因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
猪肉虽美味且营养，但与羊肝、香菜、牛肉、大豆搭配有讲究。了解这些搭配禁忌，能让我们更健康地享受猪肉美食，避免因不当搭配给身体带来损害。
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