黄曲霉素
一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在网上走红，引发了人们对饮食与癌症关系的关注。该图谱列举了近20种食物与15种癌症之间的关系，用不同颜色标注食物增加或降低癌症风险的可能性。专家们对图谱中的内容进行了评估。酒精和黄曲霉素被确认为致癌物质，而红肉和加工肉也被认为增加结直肠癌风险。β胡萝卜素被标为增加肺癌风...
肝癌是一种常见的恶性肿瘤，但人们对它的了解并不深入。病毒性肝炎，特别是乙型和丙型肝炎病毒感染，是肝癌的主要诱因之一，乙肝患者患肝癌的风险比普通人高2至100倍。水源污染，尤其是受到黄曲霉毒素污染的食物和水质，也是重要的致癌因素。黄曲霉毒素主要在高温高湿环境下生成，尤其在夏季，霉变的食物和谷物最容易产...
肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，其死亡率在消化系统恶性肿瘤中位列第三，每年约有11万人死于肝癌，占全球肝癌死亡人数的45%。为了预防肝癌，应注意以下几点：避免过多摄入咸、辣食物，不吃过热、过期及变质的食物；保持良好心态和规律生活，避免过度疲劳；加强体育锻炼，增强体质；避免食用被污染的食物，选择绿色有机...
肝癌是生活中较为常见的疾病，其病因多样且复杂。肝癌发病率逐年上升，对人们的健康构成严重威胁。肝癌的好发区域包括非洲南部及亚洲太平洋沿岸地区，尤其在40岁以上的男性中更为常见。黄曲霉素是诱发肝癌的重要因素之一，常存在于发霉的谷物和坚果中。此外，肝癌具有一定的家族遗传性，若家庭成员中有肝癌患者，则患病风...
疾病的发生与生活习惯密切相关，预防肿瘤需关注饮食和感染。肝癌的发生与某些生活习惯紧密相连。公众聚餐时应使用公筷以避免肝炎病毒传播。黄曲霉素是严重的肝毒性物质，应避免食用豆腐乳、霉变大米、苦花生米及瓜子等含黄曲霉素的食品。空腹饮酒对肝脏伤害更大，应避免酗酒尤其是空腹饮酒。许多药物可能对肝脏造成损害，用...
在中国，肝癌是仅次于肺癌的第二大癌症杀手，全球每年因肝癌死亡的人数接近26万，中国占其中近10万。肝癌因其高恶性度和快速进展特性，被称为“癌中之王”，对人类健康构成重大威胁。预防和应对肝癌需从根本入手，关注其可能的病因。肝病与肝癌存在密切联系，多数肝癌患者有慢性肝炎、肝硬化的病史。病理学研究表明...
使用旧报纸包装食物不仅不卫生，还可能对人体健康构成威胁，引发癌症。报纸印刷过程中使用的油墨，含有苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊状树脂等有毒物质，以及一种名为多氯联苯的强致癌物。多氯联苯能引起细胞变异，破坏遗传基因，危害下一代，并可能导致肝脏脂肪变性。进入人体后，它不易排出，通过食物摄入人体，累积量达...
每年2月的世界癌症月强调“癌症同样可以预防”，通过健康生活方式降低风险。约50%的癌症与饮食相关，证明了癌症预防始于日常饮食选择。不良饮食习惯，如食用霉变食物（含强致癌物黄曲霉素）、长时间存放蔬菜产生亚硝酸盐（与胃癌、食管癌相关），以及不恰当的饮水习惯，都是潜在的致癌因素。专家建议，应保持食品新鲜，...
食品中致癌物质多样，包括亚硝基化合物等。食品污染中的农用杀虫剂等可致食品被污染，添加剂含亚硝胺类物质，加工储蓄不当也产生致癌物，如熏制、腌制、霉变、隔夜熟白菜、烧烤、油炸食品等，受潮霉变的食物也会产生致癌毒素。
