竹笋鲜美，与肉炒制超棒！那如何做出美味竹笋炒肉呢？有三种做法值得学习。本文将详细介绍，从原料到步骤，让你轻松掌握。竹笋营养丰富，对健康有益，快来一起学做吧！
竹笋炒肉：鲜味十足的美味
做法一：鲜香四溢的竹笋炒肉丝
1、将竹笋、青椒切成丝状备用。
2、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3、将切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，腌制约10分钟。
4、热锅加入适量油，将腌好的肉丝过油一遍，捞起备用。
5、锅中留少许油，将葱、辣椒、蒜头炒至出香味，再加入竹笋丝、青椒丝和炒好的肉丝，以及调料，快速翻炒均匀。最后加入太白粉水即可。
做法二：酸辣爽口的泡椒竹笋炒肉
1、将竹笋去壳洗净切丝，用开水煮开捞出待用。不要煮太久，水开了就把笋子倒进去，再煮开即可。
2、莴笋削皮洗净切丝，泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉腌制。
3、热油锅放入姜丝、泡椒和花椒，爆炒后加入肉丝继续翻炒。
4、加入竹笋丝和莴笋丝，翻炒至熟，最后加入味精和盐少许即可。
做法三：简单易做的家常竹笋炒肉片
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另放，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制30分钟，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，将竹笋放入锅中，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至四成热，放入肥猪肉炒至微微出油，加入蒜米爆香。
4、放入腌制好的肉片，炒至肉色发白。
5、将竹笋倒入锅中，加生抽炒匀即可。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养物质。
1、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及谷氨酸和胱氨酸等重要氨基酸含量较高，为优良的保健蔬菜。
2、竹笋含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动、预防便秘的功效。
3、竹笋还具有降血压、降血脂、减肥瘦身等功效。
4、竹笋中的竹沥具有清热解毒、利尿消肿的功效，可用于治疗浮肿、腹水、脚气足肿等疾病。
竹笋炒肉做法多样，各具风味。它不仅味道鲜美，营养价值也极高，富含多种营养成分，对人体有益。无论是哪种做法，都能让你品尝到这道美味佳肴。快来试试吧！
