一、减肥外卖的选择原则
减肥期间选择外卖应遵循低脂肪、低热量、营养均衡的原则，避免高热量、高脂肪和重口味的食物。
是关键。外卖中的油炸食品如炸鸡、薯条等应尽量避免，这些食物通常含有大量的油脂，热量极高。例如，一份普通的炸鸡可能含有高达几百卡路里的热量，而这些热量需要大量的运动才能消耗掉。相反，可以选择清蒸鱼、白灼虾等低脂肪的菜品，这些食物不仅富含蛋白质，而且热量相对较低。
低热量也是重要的考量因素。避免选择高糖高脂肪的食物，比如糖醋排骨、蛋糕等。像热干面等相对健康的食物可以适当选择，但要注意控制分量。一份热干面的热量大约在 300 卡路里左右，如果搭配过多的酱料，热量会更高。
营养均衡同样不可忽视。外卖应包含适量的碳水化合物、蛋白质和蔬菜。碳水化合物可以选择粗粮，如玉米、紫薯、红薯等，这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，有助于控制血糖和体重。蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、豆类等，例如一份鸡胸肉沙拉含有丰富的蛋白质，同时热量较低。蔬菜则应选择各种绿叶蔬菜、蘑菇、海带等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对减肥和健康都非常有益。
在减肥期间选择外卖要谨慎，遵循低脂肪、低热量、营养均衡的原则，才能在享受美食的同时达到减肥的目的。
二、减肥可吃的蔬菜类外卖
（一）凉拌黄瓜与杂粮饭团
凉拌黄瓜是减肥期间的清爽之选，搭配鸡蛋白和玉米粒，口感丰富。黄瓜本身热量极低，每 100 克黄瓜大约只有 15 卡路里的热量。鸡蛋白富含优质蛋白质，能为身体提供必要的营养，同时不会带来过多的热量负担。玉米粒则增加了膳食纤维的摄入，有助于促进肠道蠕动。杂粮饭团由红豆、绿豆、糙米、黑米等多种粗粮混合制作而成，富含膳食纤维，饱腹感强。与普通米饭相比，杂粮饭团的消化吸收速度更慢，能够稳定血糖水平，减少饥饿感的产生。一份杂粮饭团大约含有 200 卡路里左右的热量，是减肥期间的理想主食选择。
（二）香菇油麦菜及菌菇类
香菇油麦菜是一道美味又健康的蔬菜组合。油麦菜属于低脂、低热量的绿色蔬菜，每 100 克油麦菜仅含有约 15 卡路里的热量。它富含水分、膳食纤维和矿物质，能辅助增加肠道蠕动，起到润肠通便的效果。香菇则含有丰富的多糖类物质、钾、磷、铁等矿物质元素，不仅可以补充人体所需的能量，还能提高机体免疫力，加速体内毒素垃圾排出。各类菌菇也是减肥期间的好选择，例如蘑菇热量低，营养丰富，几乎可以和肉相媲美。蘑菇富含水溶性和不溶性食物纤维，能促进肠道蠕动，使油充分排出体外。同时，蘑菇可以抑制小肠中脂肪酶的活性，分解和吸收脂肪。
（三）其他蔬菜类推荐
西红柿炒蛋是一道常见的蔬菜类外卖。西红柿富含维生素 C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化作用。鸡蛋则提供了优质蛋白质。这道菜总体热量不高，适合减肥人群食用。清炒西兰花也是不错的选择，西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，每 100 克西兰花大约含有 33 卡路里的热量。此外，芦笋炒牛肉、芦笋炒虾仁、番茄牛腩等也是比较适合减脂人群吃的低脂餐。这些蔬菜类外卖既保证了营养的均衡，又不会给减肥带来过多的热量负担。
三、减肥可吃的鸡肉类外卖
（一）黄焖鸡米饭改良版
黄焖鸡米饭是很多人的心头好，但传统的黄焖鸡米饭可能热量较高。我们可以进行改良，制作五谷黄焖鸡米饭。选用瘦鸡腿肉，其脂肪含量低，蛋白质含量高。将鸡腿肉切成小块，焯水后备用。用少量的油煸炒葱姜蒜，加入鸡腿肉翻炒至变色。然后加入泡发好的香菇、土豆等配菜，再加入适量的生抽、老抽、料酒等调料翻炒均匀。接着加入适量的水，放入五谷杂粮，如糙米、燕麦、红豆等，一起炖煮。这样制作出来的黄焖鸡米饭，不仅口感丰富，而且更加低脂健康。据统计，一份改良版的五谷黄焖鸡米饭，热量大约在 400 卡路里左右，比传统的黄焖鸡米饭低了很多。
（二）手撕鸡
手撕鸡是减肥人士的不错选择。每 100 克手撕鸡含热量 184.72 大卡，脂肪含量 9.34 克。在制作手撕鸡时，选择鸡胸肉和鸡腿肉，将其煮熟后，用手撕成条状。可以加入适量的葱姜蒜、香菜、生抽、醋等调料进行调味。这样制作出来的手撕鸡，口感鲜美，低热量高蛋白质。同时，去掉鸡皮可以进一步降低热量摄入。
（三）麻辣烫与关东煮的选择
减肥期间选择清淡汤底的麻辣烫是个不错的选择。比如骨汤、番茄汤等汤底，热量相对较低。在选择食材时，多选择蔬菜，如生菜、卷心菜、海带、豆芽、豆腐等。避免选择鱼丸、牛肉丸等深加工的高热量食材。关东煮也可以选择蔬菜类，如鸡蛋、萝卜、海带、魔芋等。注意不要选择丸子类，因为淀粉含量高。同时，汤煮的时间长，味精多，不建议喝汤。
（四）韩式拌饭
韩式拌饭营养丰富且热量不高。每 100 克韩式拌饭的热量约在 173 大卡。蔬菜一般是豆芽、黄瓜、胡萝卜、蘑菇、海带，再加上泡菜。这些蔬菜含糖量都在 5%以下，脂肪含量也在 1%以下，每 100 克才有 20 到三十千卡热量。加上 100 克米饭和一个鸡蛋，一锅饭的热量还不到两百五十千卡。在制作韩式拌饭时，可以选择糙米饭，增加膳食纤维的摄入，进一步降低热量。
（五）丁香家鸡胸肉小小脆
丁香家鸡胸肉小小脆是一款适合减肥人士的零食。它高蛋白、低热量，一袋鸡胸肉脆的热量是 60 大卡，就跟吃半个苹果差不多。采用真原切鸡胸肉，含量≥80%，制作工艺独特，多段式低温烘烤脱水技术，口感酥脆，不油腻。成分表干净，不添加淀粉、豆粉、香精等，完全 0 添加蔗糖，控糖人群也能放心吃。钠含量低，只有 90mg，相当于只有 0.2g 的盐。无论是在两餐之间解馋，还是作为小奖励，都是不错的选择。
四、西兰花炒肉与减肥
（一）西兰花炒肉适合减肥的原因
西兰花炒肉是一道非常适合减肥人士食用的菜肴。首先，它的热量较低。每 100 克西兰花炒肉的热量约为 86 大卡左右。其中，西兰花是一种十分健康的蔬菜，富含纤维、维生素和矿物质。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，每 100 克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质 3.5 克—4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。而瘦肉则提供了蛋白质和其他营养元素，为减肥期间的身体提供必要的营养支持。
其次，西兰花炒肉具有很强的饱腹感。西兰花富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，从而帮助减肥人士控制饮食量。同时，瘦肉中的蛋白质也能够提供长时间的饱腹感，避免过度进食。
（二）西兰花炒肉的做法步骤
准备食材：西兰花一个、瘦肉适量、蚝油一勺、酱油一勺、料酒一勺、姜片四片。
西兰花掰成小朵洗净随后焯水。焯水可以去除农药残留，也更容易炒熟；不焯水有人说会更高程度的保留营养价值，不过相应的也需要炒的更久一些。
瘦肉中倒入料酒、酱油，再放入姜片腌制。
锅内油热后把瘦肉倒进去炒至肉变白捞出。
随后再往锅中加油，油热后加入西兰花翻炒，再将肉丝倒入锅中一起翻炒，加入适量生抽、蚝油调味。
出锅装盘，一道美味的西兰花炒肉就完成了。
五、减肥外卖与健康生活
减肥期间选择合适的外卖对于实现健康减肥目标至关重要。合适的外卖不仅能帮助控制热量摄入，还能提供身体所需的各种营养物质。
一方面，减肥外卖可以在忙碌的生活中为我们提供便利。对于那些没有时间自己做饭的上班族和学生党来说，选择低脂肪、低热量、营养均衡的外卖是一种可行的减肥方式。例如，蔬菜类外卖如凉拌黄瓜与杂粮饭团、香菇油麦菜及菌菇类等，既能满足口感需求，又不会给身体带来过多的热量负担。鸡肉类外卖如手撕鸡、改良版黄焖鸡米饭等，富含蛋白质，有助于维持身体的肌肉量，提高新陈代谢率。
另一方面，仅仅依靠减肥外卖是不够的，还需要结合适当的运动才能实现健康减肥的目标。运动可以帮助消耗多余的热量，增强身体的代谢功能，提高身体的免疫力。例如，可以选择骑自行车、慢跑等有氧运动，加速体内脂肪燃烧；也可以进行瑜伽、仰卧起坐等力量训练，锻炼肌肉，提高身体的基础代谢率。
要实现健康减肥，还需要养成良好的生活习惯。除了减少吃外卖的频率，还应该戒烟戒酒，养成细嚼慢咽、延长进食时间的习惯，选用较小的餐具，餐前吃一些水果等。同时，要保证充足的睡眠，避免熬夜，因为睡眠不足会影响身体的代谢功能，导致体重增加。
减肥期间选择合适的外卖，结合适当的运动和良好的生活习惯，是实现健康减肥目标的重要途径。只有坚持健康的生活方式，才能在减肥的同时保持身体的健康，享受美好的生活。
