胃癌术后饮食护理至关重要，能弥补消耗、填补创伤。应增加维生素 D 食物，以高蛋白、高维生素为主，避免炸煎等难消化方式，补足维生素水果等，防止倾倒综合征，还可适当增加补血成分及含钾食品，多种饮食搭配助康复。
胃癌术后饮食须知
术后饮食原则
胃癌患者术后需要格外注意饮食，以帮助恢复身体机能，防止并发症。饮食原则如下：
1、增加维生素D摄入：由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收受到影响，应增加富含维生素D的食物，如动物内脏、胡萝卜等，以预防骨软化病。
2、高蛋白、高维生素饮食：术后饮食应以高蛋白、高维生素为主，如蛋类、乳类、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等，以弥补疾病的慢性消耗，并填补手术创伤的损失。
3、避免难消化食物：烹调方法应避免炸、煎、烟熏及生拌等方式，以确保食物易消化吸收。
4、补充维生素：术后饮食需要补足维生素含量多的水果、蔬菜等饮食。
5、避免高糖饮食：每次进餐后不要急于下床活动，饭后不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。
6、补充铁元素：术后易出现缺铁性贫血症状，主要原因是维生素B族缺乏，应适当增加补血成分，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋类、牛奶、鲫鱼、母鸡汤、桂圆、银耳、甲鱼等等。
7、补充钾元素：如手术中出现出血或因手术刺激肾上腺皮质功能分泌增加，血钾和细胞内钾的浓度减少时，应适当增加含钾多的食品，如肉汁、菜汤、连皮水果等。
推荐食谱
以下食谱可供参考：
1、鲫鱼香菇汤：香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，能健脾胃，益气养血。
2、银鱼豆腐羹：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。
3、五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。
4、人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。
5、仔鸡炖甲鱼：先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉，放入蒸盘中，在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺好裙边，放入蒸笼的砂锅内。
胃癌术后饮食护理至关重要，要增加维生素 D 含量食物，以高蛋白高维生素为主，改变烹调方法，补足维生素水果等。避免急于活动和高糖饮食，防止贫血可增加补血食物，出血时增加含钾食品，还有多种汤品助康复。
